Tarte aux pommes et pêches
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes et pêches est un incontournable des desserts fruités de la cuisine française. Elle célèbre les récoltes généreuses des vergers. Les pommes et les pêches, véritables stars de l'été, apportent une douceur et une jutosité inégalées.
Dans de nombreuses régions, la préparation de tartes est une tradition lors des fêtes familiales et des rassemblements. Cette recette allie une pâte sablée croustillante à une garniture crémeuse, créant ainsi un classique apprécié de tous. Chaque bouchée évoque l'authenticité et la convivialité des repas partagés.
Dans de nombreuses régions, la préparation de tartes est une tradition lors des fêtes familiales et des rassemblements. Cette recette allie une pâte sablée croustillante à une garniture crémeuse, créant ainsi un classique apprécié de tous. Chaque bouchée évoque l'authenticité et la convivialité des repas partagés.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur équilibre de saveurs.
- Pour une pâte sablée encore plus croustillante, laissez-la reposer au frais plus longtemps.
- Ajoutez une cuillère de cannelle dans la crème pour une touche épicée.
- Si vous utilisez des pêches en boîte, assurez-vous de bien les égoutter.
- Pour une présentation élégante, parsemez de sucre glace avant de servir.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- N'hésitez pas à varier les fruits selon la saison pour des saveurs différentes.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Sucre 125 grammes
- Œuf 1
- Beurre 100 grammes
- Pommes 2
- Pêches - Utilisées en boîte 2
- Crème fraîche 3 cuillères à soupes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Œuf 1
- Amandes effilées - Facultatif
Préparation
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Étape 1Dans un bol, délayez l'œuf avec le sucre.
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Étape 2Sur votre plan de travail, mettez la farine puis le beurre en petits dés et sablez du bout des doigts.
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Étape 3Ajoutez le mélange œuf-sucre et travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une boule, filmez et laissez reposer 30 min au frais.
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Étape 4Préparez vos pommes et pêches.
-
Étape 5Sortez la pâte, étalez-la et foncez votre moule.
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Étape 6Disposez une rangée de pommes puis une de pêches et ainsi de suite.
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Étape 7Mélangez l'œuf, le sucre et la crème fraîche et versez sur la tarte.
-
Étape 8Parsemez d'amandes effilées et mettez au four le temps que la tarte soit bien dorée.
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Étape 9
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 110 g) :
Calories 305 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 34,9 g
Lipides 15,8 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Chenin Blanc: Un vin blanc sec avec des notes de fruits à noyau et une acidité rafraîchissante qui complète la douceur des pommes et des pêches.
- Pinot Gris: Un vin blanc aromatique, riche et légèrement sucré qui s'harmonise bien avec les saveurs fruitées de la tarte.
- Moscato: Un vin doux et pétillant qui apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, parfait pour accompagner les desserts fruités.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes et les pêches par d'autres fruits comme des poires, des abricots ou des cerises selon vos préférences.
La pâte est bien sablée lorsque le mélange de farine et de beurre a une texture granuleuse, semblable à du sable fin, sans morceaux de beurre visibles.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, ou la congeler pour une utilisation ultérieure.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson optimale de la tarte.
La tarte doit cuire environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur le dessus.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.
Conservez la tarte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Non, les amandes effilées sont facultatives. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par des noisettes ou des noix selon vos goûts.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour préparer la pâte sablée.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- mignonette a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.
2 commentaires
fatima84
merci!!!!!!!!!!!!
Notre am❤ur de cuisine
Comme c'est jolie et ça a l'air bon.