Muffins pomme, pêche, myrtilles
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'approche des journées ensoleillées et des récoltes abondantes, les muffins pomme, pêche et myrtilles se révèlent comme une douceur estivale parfaite. Ces petites merveilles allient le croquant de la pomme, la douceur juteuse de la pêche et l'acidité rafraîchissante des myrtilles. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs fruitées.
Idéaux pour un petit-déjeuner en plein air ou un goûter sur la terrasse, ces muffins évoquent les plaisirs simples de la saison chaude. Faciles à préparer, ils sauront régaler toute la famille et apporter une touche de fraîcheur. Préparez-les pour savourer pleinement les fruits de saison et partager des moments gourmands.
Idéaux pour un petit-déjeuner en plein air ou un goûter sur la terrasse, ces muffins évoquent les plaisirs simples de la saison chaude. Faciles à préparer, ils sauront régaler toute la famille et apporter une touche de fraîcheur. Préparez-les pour savourer pleinement les fruits de saison et partager des moments gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits frais pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients humides ajoutés pour éviter des muffins trop denses.
- Ajoutez des épices comme de la muscade ou du gingembre pour une touche de saveur supplémentaire.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux plus longtemps.
- Personnalisez la recette en ajoutant des noix ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Farine 220 grammes
- Levure 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
- Sucre 100 grammes
- Cannelle 1 cuillère à café
- Yaourt nature 200 grammes
- Œuf 1
- Beurre fondu 60 grammes
- Pomme 1
- Pêche 1
- Myrtilles 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Coupez la pomme et la pêche en dés, mélangez-les puis réservez les trois fruits.
-
Étape 2Mélangez les ingrédients secs et creusez-y un puits. Dans un autre récipient, mélangez l'œuf, le beurre et le yaourt. Versez ce mélange dans le puits et mélangez jusqu'à homogénéisation. Incorporez les fruits et versez le mélange dans des empreintes à muffins (beurrées et farinées si pas en silicone).
-
Étape 3Enfournez pour une douzaine de minutes à 180°C.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 47,3 g
Lipides 8,9 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fruits par d'autres de votre choix, comme des framboises, des bananes ou des poires.
Pour des muffins plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu plus de yaourt ou remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, les muffins se congèlent très bien. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Cette recette est conçue pour des empreintes à muffins standard, qui mesurent environ 7 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile végétale dans la même quantité.
Les muffins doivent être cuits pendant environ 12 minutes à 180°C, mais vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de saveur et de texture.
Assurez-vous que votre levure est fraîche et que vous ne mélangez pas trop la pâte, car cela peut empêcher les muffins de bien lever.
Merci !
Votes
- Jamonac a trouvé ça très bon.
marie-victoryne
miam!!! ils sont bien dodus