Mes spaghettis à la ricotta
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les spaghettis à la ricotta sont un grand classique de la cuisine italienne, tout droit venus du sud de l'Italie où la ricotta, ce fromage frais et crémeux, est très appréciée. Ce plat simple mais savoureux met en valeur des ingrédients de qualité, sans chichis, à l'image de la tradition culinaire italienne. Autrefois, il était souvent cuisiné pour des repas en famille, favorisant le partage et la convivialité autour de la table.
Aujourd'hui, ces spaghettis à la ricotta séduisent les gourmands du monde entier, incarnant parfaitement l'authenticité et la richesse de la gastronomie italienne. Un plat réconfortant et délicieux à adopter sans hésiter !
Aujourd'hui, ces spaghettis à la ricotta séduisent les gourmands du monde entier, incarnant parfaitement l'authenticité et la richesse de la gastronomie italienne. Un plat réconfortant et délicieux à adopter sans hésiter !
Trucs & Astuces
- Utilisez des spaghettis de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème liquide.
- N'oubliez pas de salé l'eau de cuisson des pâtes pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
- Servez immédiatement après la cuisson pour éviter que les pâtes ne collent.
- Pour un goût plus intense, utilisez du parmesan affiné.
Ingrédients
- Spaghettis - Selon l'appétit 120 grammes
- Spaghettis - Selon l'appétit 150 grammes
- Ricotta 250 grammes
- Crème liquide - Ou de lait 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Parmesan - Fraîchement râpé pour servir
Préparation
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Étape 1Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
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Étape 2Y faire cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet pour qu'ils soient "al dente", puis les égoutter.
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Étape 3Verser la ricotta et la crème dans une casserole.
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Étape 4Saler, poivrer et bien mélanger le tout pour que la préparation soit homogène et crémeuse.
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Étape 5Ajouter les spaghettis égouttés.
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Étape 6Placer le tout sur feu doux 1 minute environ, en remuant délicatement pour bien enrober les spaghettis.
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Étape 7Servir sans attendre, avec du parmesan fraîchement râpé.
Mots-clés: parmesan, pâtes, ricotta, spaghettis
Une portion (env. 230 g) :
Calories 512 kcal
Protéines 20,7 g
Glucides 52,9 g
Lipides 18,4 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, avec des notes de poire et de pomme, qui complémente la douceur de la ricotta.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec des arômes de fruits frais, qui s'accorde bien avec la crémeux de la sauce.
- Sauvignon Blanc: Un vin vif et aromatique, avec une acidité qui équilibre la richesse des spaghettis à la ricotta.
Questions fréquentes
Utilisez entre 120 et 150 g de spaghettis, selon l'appétit.
Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou du fromage frais, mais cela changera légèrement le goût et la texture.
Les spaghettis "al dente" doivent être cuits mais encore fermes sous la dent. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir, car les spaghettis peuvent devenir mous s'ils sont réchauffés.
Vous pouvez utiliser du lait, mais la texture sera moins crémeuse. Vous pouvez également essayer une crème épaisse.
Oui, des légumes comme des épinards ou des courgettes peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un meilleur goût.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous utilisez du parmesan sans présure animale.
La préparation et la cuisson prennent environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Merci !