Tartelettes aux noix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tartelettes aux noix sont un vrai délice, parfaites pour les fêtes de fin d'année ! Avec leur texture à la fois croquante et fondante, elles invitent au partage et à la convivialité autour de la table. Faciles à préparer, ces petites gourmandises au goût riche sont idéales pour égayer vos célébrations. À chaque bouchée, elles rappellent les douceurs des fêtes et apportent une touche sucrée qui fera fondre petits et grands lors de vos retrouvailles en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des noix fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture dans vos tartelettes.
- Ne mélangez pas trop la préparation après avoir ajouté les noix, cela pourrait rendre la texture moins agréable.
- Pour un glaçage parfait, assurez-vous que le café est bien chaud pour dissoudre le sucre glace sans grumeaux.
- Laissez refroidir complètement les tartelettes avant d'ajouter le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
- Servez avec une boule de glace ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pâte sablée 250 grammes
- Noix mixées 150 grammes
- Sucre 100 grammes
- Crème fraîche 200 millilitres
- Sucre glace - Pour le glaçage 150 grammes
- Café chaud - Très fort 30 millilitres
Préparation
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Étape 1Faites préchauffer le four, sans la grille, à 180 °C (th 6).
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Étape 2Dans un saladier, mélangez le sucre avec la crème, ajoutez les noix mixées et mélangez bien à nouveau.
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Étape 3Répartissez la préparation sur la pâte et faites cuire pendant 40 minutes à 180 °C. Laissez bien refroidir.
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Étape 4Préparez le glaçage en faisant fondre le sucre glace dans le café chaud. Étalez le glaçage sur chaque tartelette et glissez-les au réfrigérateur. Servez-les bien froides.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 544 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 65,2 g
Lipides 25,5 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse des noix et la douceur de la crème.
- Sauternes: Un vin blanc liquoreux avec des notes de miel et de fruits secs qui s'accorde parfaitement avec le goût des noix.
- Champagne demi-sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle effervescence et équilibre la texture crémeuse des tartelettes.
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser 6 tartelettes ou une tarte.
La température de cuisson recommandée est de 180 °C (th 6).
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de noix selon vos préférences, comme des amandes ou des noisettes.
Les tartelettes se conservent au réfrigérateur et doivent être consommées dans les 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte sablée à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Il est recommandé d'utiliser de la crème fraîche épaisse pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez remplacer le café par du chocolat fondu ou du lait pour un glaçage différent.
Oui, les tartelettes peuvent être congelées, mais il est préférable de les glacer après décongélation.
La durée de cuisson est de 40 minutes à 180 °C.
Les tartelettes sont cuites lorsque la garniture est bien prise et légèrement dorée sur le dessus.
Merci !
doris
bien sympa ses ptites tartelettes...
bisous