Sablé aux amandes
Une recette de dessert facile et rapide par francisca07
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Beurre 170 grammes
- Sucre glace 120 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Farine 220 grammes
- Poudre d'amandes 40 grammes
- Sel 1 pincée
- Vanille 1 sachet
- Cannelle 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 190°.
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Étape 2Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre glace, puis ajouter le sucre vanillé.
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Étape 3Incorporer les jaunes d'œufs, la farine, la poudre d'amandes, le sel et la cannelle.
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Étape 4Former une boule, envelopper d'un papier film alimentaire et laisser reposer 30 mn.
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Étape 5Étaler la pâte, découper les formes avec un emporte-pièce et disposer les biscuits sur une plaque au four recouverte de papier de cuisson.
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Étape 6Faire cuire environ 10 mn jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 37,6 g
Lipides 18,4 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré avec des arômes de fruits frais et de fleurs, qui complète la douceur des sablés aux amandes.
- Champagne demi-sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle effervescence et équilibre la richesse des biscuits.
- Vin blanc moelleux (Sauternes): Un vin riche et onctueux avec des notes de miel et d'abricot, parfait pour accompagner la texture et les saveurs des sablés.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du beurre pour obtenir la texture sablée souhaitée, mais vous pouvez essayer avec de l'huile d'olive ou de coco, en ajustant les quantités.
Les sablés se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais la texture peut varier.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes ou de noix de cajou.
Les sablés sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à durcir en refroidissant.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme de la muscade ou du gingembre selon vos préférences.
Une taille d'environ 5 cm de diamètre est idéale pour des sablés qui cuisent uniformément.
Oui, vous pouvez congeler la pâte enveloppée dans du film alimentaire jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de l'étaler.
Vous pouvez les glacer avec un mélange de sucre glace et d'eau, ou les saupoudrer de sucre glace ou de chocolat fondu.
Le sucre glace est plus fin et se dissout plus facilement, ce qui le rend idéal pour les recettes de pâtisserie et de glaçage.
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- jeanmimi a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.