Gratin de navets
3 Commentaires
251 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de navets est un plat simple et réconfortant, parfait pour une soirée en famille ou entre amis. Les navets fondants se mêlent à une béchamel onctueuse, le tout gratiné avec du fromage pour une touche dorée et savoureuse. Vous pouvez aussi ajouter des dés de jambon pour en faire un plat complet. Facile à préparer, ce gratin réchauffe les cœurs et apporte une délicieuse saveur traditionnelle à votre table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des navets fermes pour garantir une meilleure texture dans votre gratin.
- Ne pas trop cuire les navets avant de les mettre au four, ils doivent rester légèrement croquants.
- Ajoutez des épices comme de la muscade ou du paprika à la béchamel pour rehausser le goût.
- Utilisez un mélange de fromages pour une croûte encore plus savoureuse, comme du parmesan ou du cheddar.
- Préparez la béchamel à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation du gratin.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une meilleure texture.
Ingrédients
- Navets 500 grammes
- Lait 0.5 litres
- Beurre
- Farine 2 cuillères à soupes
- Gruyère râpé
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Éplucher les navets et les couper en rondelles.
-
Étape 2Faire cuire les rondelles de navets dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes, puis les égoutter.
-
Étape 3Préparer une béchamel classique en faisant fondre un morceau de beurre, en ajoutant la farine, en mélangeant, puis en ajoutant le lait, un peu de gruyère râpé, du sel et du poivre, et en laissant épaissir.
-
Étape 4Mettre les navets dans un plat, verser la béchamel dessus et parsemer de gruyère râpé.
-
Étape 5Mettre au four pendant environ 20 minutes. Vous pouvez ajouter des dés de jambon pour un plat complet ou servir avec une viande blanche.
Mots-clés: gratin
Une portion (env. 520 g) :
Calories 251 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 20,9 g
Lipides 5,2 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, accompagne parfaitement la richesse de la béchamel et la douceur des navets.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, apporte une belle acidité qui contraste avec la crémeux du gratin.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris, avec sa texture ronde et ses saveurs de poire et de miel, complète la douceur des navets tout en ajoutant une dimension aromatique intéressante.
Questions fréquentes
Les navets blancs ou jaunes sont idéaux pour ce gratin, car ils ont une texture tendre et un goût doux.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Pour une béchamel plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou utiliser du lait entier au lieu du lait écrémé.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar, le comté ou même de la mozzarella pour varier les saveurs.
Les restes de gratin peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour enrichir le gratin.
Ce gratin se marie bien avec des viandes blanches comme le poulet ou la dinde, mais aussi avec du porc.
Le gratin est bien cuit lorsque le dessus est doré et que les navets sont tendres à la fourchette.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten pour la béchamel.
En général, une portion de gratin de navets est d'environ 150 à 200 grammes par personne.
Merci !
Votes
- dorine a trouvé ça bon.
- Tedenk a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bof.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Tedenk
Merci pour cette recette
dorine
je ne sais pas si ça vient des navets mais y avait des parties très dures sur chaque rondelle! sinon, très bonne recette
jos.cm
c'est vite fait et c'est bon !