Mini croustillant feuilleté aux noix de Saint-Jacques
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les mini croustillants feuilletés aux noix de Saint-Jacques sont une véritable ode à la mer. Parfaits pour célébrer des occasions festives, ils allient élégance et saveur raffinée. Ces bouchées délicates se dégustent idéalement lors des dîners de fin d’année ou des repas de fête.
Chaque bouchée révèle le fondant des noix de Saint-Jacques, sublimées par un beurre à la persillade. Présentés sous forme d’étoiles, ils ajoutent une touche de magie à la table et ravissent les convives. Ces délices feuilletés sont non seulement un régal pour les papilles, mais également un symbole de partage et de convivialité lors de ces moments spéciaux.
Chaque bouchée révèle le fondant des noix de Saint-Jacques, sublimées par un beurre à la persillade. Présentés sous forme d’étoiles, ils ajoutent une touche de magie à la table et ravissent les convives. Ces délices feuilletés sont non seulement un régal pour les papilles, mais également un symbole de partage et de convivialité lors de ces moments spéciaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour obtenir un croustillant optimal.
- Pour une meilleure présentation, découpez des formes variées dans la pâte.
- Ajoutez une pincée de sel sur les noix de Saint-Jacques avant de les cuire pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez des herbes fraîches dans le beurre à la persillade.
- Veillez à ne pas surcharger les cercles de pâte pour éviter qu'ils ne se déchirent.
- Servez ces croustillants avec une sauce légère pour accompagner les noix de Saint-Jacques.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres garnitures comme des champignons ou des épinards.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Noix de Saint-Jacques
- Beurre à la persillade
- Jaune d'œuf 1
Préparation
-
Étape 1Couper des cercles dans la pâte feuilletée ainsi que des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce.
-
Étape 2Disposez sur un rond de pâte 2 étoiles, puis placez au milieu une noix de Saint-Jacques et du beurre persillé.
-
Étape 3Badigeonner d'un jaune d'œuf et enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chablis: Un vin blanc sec avec une belle acidité qui complète la douceur des noix de Saint-Jacques.
- Sancerre: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits et une minéralité qui s'accorde bien avec le beurre persillé.
- Champagne brut: Un vin effervescent qui apporte une touche festive et équilibre les textures croustillantes du feuilleté.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est de 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez préparer la pâte feuilletée maison, mais il est également possible d'utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi pour gagner du temps.
Les noix de Saint-Jacques doivent être opaques et fermes au toucher. Évitez de les cuire trop longtemps pour ne pas les rendre caoutchouteuses.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre classique ou du beurre aromatisé selon vos préférences.
Il est préférable de préparer les mini croustillants juste avant de les cuire pour qu'ils restent croustillants. Vous pouvez cependant préparer les éléments séparément à l'avance.
Le nombre de mini croustillants dépend de la taille des cercles découpés dans la pâte, mais en général, vous pouvez en faire environ 12 à 15.
Ces mini croustillants se marient bien avec une salade verte ou un coulis de légumes pour un plat plus complet.
Oui, vous pouvez remplacer les noix de Saint-Jacques par d'autres fruits de mer comme des crevettes ou des pétoncles.
Il est recommandé de les consommer immédiatement après cuisson pour profiter de leur croustillant, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un jour et les réchauffer au four.
Non, cette recette contient des noix de Saint-Jacques, qui sont des fruits de mer et peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes.
Merci !
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- dianeange a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
dianeange
Super belle entrée, merci. Bonne année