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Feuilleté Saint Jacques Crevettes

Name: Feuilleté Saint Jacques Crevettes
Prep time: 15 min
Yield: 4

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

6 Commentaires

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recette Feuilleté Saint Jacques Crevettes

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Le Feuilleté Saint Jacques Crevettes est un plat parfait pour les occasions festives, surtout durant les repas de fin d'année. Avec la douceur des Saint Jacques et la délicatesse des crevettes, cette recette apporte une touche raffinée à toute table. Chaque bouchée évoque les saveurs maritimes et rend hommage aux délices de la mer. Ce feuilleté, à la fois croustillant et savoureux, émerveillera les convives et marquera les esprits lors des célébrations.

Trucs & Astuces

Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour obtenir un meilleur feuilletage.
Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson des Saint Jacques et des crevettes.
Ne pas trop cuire les Saint Jacques et les crevettes pour qu'ils restent tendres.
Pour une touche de couleur, ajoutez un peu de paprika ou de piment d'Espelette dans la farce.
Servez avec une sauce à base de citron pour rehausser les saveurs.
Pour un aspect doré, badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
Décorez avec de la ciboulette fraîche hachée juste avant de servir.

Ingrédients

Pâte feuilletée
Noix de Saint Jacques 20
Crevettes 20
Sel
Poivre
Huile d'olive - un peu
Crème fraîche 1 cuillère à soupe
Ciboulette
Échalotes 3

Préparation

Étape 1

Émincez les échalotes et faites-les revenir dans de l'huile d'olive.
Étape 2

Ajoutez les Saint Jacques et les crevettes, salez et poivrez. Laissez revenir pendant 5 minutes, puis ajoutez la crème et la ciboulette. Laissez cuire encore 5 minutes et laissez refroidir.
Étape 3

Une fois la préparation froide, coupez votre pâte feuilletée en 4 carrés et mettez la farce au centre. Cuisez à 200 °C jusqu'à ce que ce soit doré.

Une portion (env. 160 g) :
Calories 998 kcal Protéines 17,8 g Glucides 43,6 g Lipides 77,5 g

Publié par fatima84

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des Saint Jacques et des crevettes.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la richesse de la crème et rehaussera les saveurs maritimes.
Champagne Brut: Un Champagne Brut, avec ses bulles fines et sa fraîcheur, qui apportera une touche festive et s'accordera parfaitement avec le feuilleté.

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson pour le feuilleté ?

Le feuilleté doit cuire à 200 °C jusqu'à ce qu'il soit doré, ce qui prend généralement environ 20 à 25 minutes.

Puis-je utiliser des fruits de mer surgelés ?

Oui, vous pouvez utiliser des fruits de mer surgelés, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la recette.

Comment savoir si les Saint Jacques sont cuites ?

Les Saint Jacques sont cuites lorsqu'elles deviennent opaques et fermes au toucher. Évitez de les cuire trop longtemps pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses.