Brioche viennoise au Nutella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La brioche viennoise est une spécialité incontournable de la pâtisserie française, connue pour sa texture légère et moelleuse qui fond en bouche. À l'origine, elle était dégustée lors des fêtes et des célébrations, symbolisant la convivialité et le partage entre proches. Aujourd'hui, on lui ajoute une touche gourmande avec du Nutella, une innovation qui plaît autant aux petits qu'aux grands. Cette délicieuse alliance entre tradition et modernité fait de la brioche viennoise au Nutella un goûter parfait à savourer en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour une meilleure incorporation des ingrédients.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de vanille dans la pâte.
- Ne négligez pas le dégazage de la pâte, cela permet d'obtenir une brioche plus aérée.
- Laissez la brioche reposer suffisamment pour qu'elle lève bien avant la cuisson.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Pour une croûte dorée, vous pouvez badigeonner la brioche avec un œuf battu avant la cuisson.
- Servez la brioche avec un coup de Nutella sur le dessus pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Beurre mou 70 grammes
- Oeufs fouettés 2
- Lait 300 grammes
- Sucre en poudre 50 grammes
- Farine 475 grammes
- Levure 0.5 cube
- Nutella
Préparation
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Étape 1Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre. Programme pâte.
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Étape 2À la fin du programme, dégazer et étaler la pâte. Mettre du Nutella puis la rouler et la mettre dans le moule.
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Étape 3Laissez reposer 45 minutes.
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Étape 4Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 5Cuire la brioche 20 minutes à 180 °C.
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Étape 6
Une portion (env. 120 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 62,6 g
Lipides 10,4 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche.
La brioche se conserve mieux dans un sac en plastique hermétique à température ambiante. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le Nutella par n'importe quelle autre pâte à tartiner de votre choix, comme du beurre de cacahuète ou de la confiture.
La brioche se conserve généralement 2 à 3 jours à température ambiante. Si elle est congelée, elle peut durer jusqu'à 3 mois.
Assurez-vous que la levure est encore active. Vérifiez la température de l'eau utilisée pour activer la levure, elle ne doit pas être trop chaude ni trop froide.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant de la rouler pour une touche encore plus gourmande.
Oui, vous pouvez pétrir la pâte à la main. Il suffit de mélanger les ingrédients et de pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est idéal pour cette recette.
La brioche est cuite lorsque sa surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Merci !
Votes
- madissa a trouvé ça délicieux!.
- chrysalide53 a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- kekeli a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
soizic45
magnifique ta brioche ma chérie bisous
cece69
merci a toi
madissa
j'adore la recette , je cours l'essayer ; merci et gros bisou