Confiture d'ananas
Une recette de confiture facile par cece69
3 Commentaires
156 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Ananas - épluchés 1 kilogramme
- Sucre à confiture 700 grammes
- Sucre vanillé 50 grammes
- Citrons 2
Préparation
-
Étape 1Couper les extrémités de l'ananas puis couper des tranches bien épaisses, après avoir retiré la peau.
-
Étape 2À l'aide d'un couteau, enlever tous les yeux situés en périphérie des rondelles d'ananas en coupant des triangles. La partie centrale se retire très facilement, il suffit de suivre le contour circulaire du cœur du fruit.
-
Étape 3Une fois le fruit débarrassé de tous ces éléments, le couper en dés de taille moyenne.
-
Étape 4Dans un saladier, mélanger l'ananas avec les sucres, puis ajouter le jus des 2 citrons.
-
Étape 5Couvrir le saladier puis mettre au réfrigérateur pendant une journée.
-
Étape 6Passé ce délai, mettre ce mélange dans une casserole et cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
-
Étape 7Faire le test de l'assiette froide.
-
Étape 8Mettre en pots.
-
Étape 9
Une portion (env. 330 g) :
Calories 596 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 140,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
La confiture d'ananas peut se conserver jusqu'à un an si elle est correctement mise en pot et stockée dans un endroit frais et sombre.
Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas en conserve, mais assurez-vous de bien égoutter le fruit et de réduire la quantité de sucre, car l'ananas en conserve est souvent déjà sucré.
Pour tester la consistance de la confiture, faites le test de l'assiette froide : déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide et inclinez-la. Si la confiture ne coule pas, elle est prête.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la conservation de la confiture. Il est recommandé de ne pas descendre en dessous de 500 g de sucre pour 1 kg de fruit.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme la mangue ou la papaye pour varier les saveurs, mais assurez-vous que les fruits choisis ont une texture similaire.
Pour stériliser les pots, lavez-les à l'eau chaude savonneuse, rincez-les, puis placez-les au four à 120°C pendant environ 15 minutes.
Cette confiture est riche en sucre, il est donc conseillé aux personnes diabétiques de consulter un professionnel de santé avant de la consommer.
Oui, vous pouvez congeler la confiture d'ananas, mais il est préférable de la conserver dans des pots en plastique adaptés à la congélation.
Il est recommandé d'utiliser du sucre à confiture pour une meilleure gélification, mais vous pouvez également utiliser du sucre blanc classique.
La préparation de la confiture d'ananas prend environ 30 minutes, suivie d'une journée de repos au réfrigérateur avant la cuisson.
Merci !
3 commentaires
cindy
trop top j'adore..............
reva
merci j'adore les confitures bizz
soizic45
merci pour ta confiture ma chérie en ce moment les ananas sont parfait des gros bisous pour toi et beaux enfants