Crêpes au rhum
5 Commentaires
311 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les crêpes au rhum sont une spécialité qui vient de la tradition culinaire française, surtout en Bretagne. Ces délicieuses galettes se dégustent lors de nombreuses occasions et symbolisent la convivialité et les festivités. Le rhum, ingrédient essentiel de cette recette, apporte une touche d'exotisme et de chaleur, rappelant les influences des colonies.
À l'origine, les crêpes étaient préparées pour célébrer la Chandeleur, une fête où l'on fait sauter les crêpes en tenant une pièce de monnaie pour attirer la chance. Ce plat s'est ensuite répandu dans toute la France, devenant un incontournable des repas familiaux. Chaque bouchée de crêpe au rhum évoque ainsi une tradition riche en saveurs et en histoires.
À l'origine, les crêpes étaient préparées pour célébrer la Chandeleur, une fête où l'on fait sauter les crêpes en tenant une pièce de monnaie pour attirer la chance. Ce plat s'est ensuite répandu dans toute la France, devenant un incontournable des repas familiaux. Chaque bouchée de crêpe au rhum évoque ainsi une tradition riche en saveurs et en histoires.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour éviter les grumeaux dans la pâte.
- Ajoutez un peu de lait chaud pour obtenir une pâte plus lisse.
- Ne pas oublier de laisser reposer la pâte au moins 30 minutes pour des crêpes plus légères.
- Chauffez bien la poêle avant de verser la pâte pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre clarifié pour graisser la poêle, cela évite que les crêpes ne collent.
- Variez les arômes en ajoutant un zeste de citron ou de l'extrait de vanille.
- Servez avec des garnitures variées comme des fruits frais, de la chantilly ou du chocolat fondu.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Oeufs 3
- Sucre vanillé 2 sachets
- Lait 500 millilitres
- Beurre 20 grammes
- Rhum Négrita 2 à 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre vanillé et les œufs. Lancer le robot à vitesse 1.
-
Étape 2Ajouter petit à petit le lait, quand tout est bien mélangé, ajouter le beurre fondu.
-
Étape 3Mettre la pâte dans un saladier, ajouter le rhum, mélanger avec une spatule.
-
Étape 4Mettre un couvercle sur le saladier et laisser reposer la pâte 30 min avant de faire cuire les crêpes.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 52,2 g
Lipides 7,5 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou de la farine de sarrasin pour une version sans gluten.
Le rhum Négrita est recommandé, mais vous pouvez également utiliser un autre rhum blanc ou ambré selon vos préférences.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 crêpes, selon l'épaisseur que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
La crêpe est cuite lorsque les bords commencent à se décoller et que la surface est légèrement dorée.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, des épices ou même des morceaux de fruits à la pâte pour plus de saveurs.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Vous pouvez réchauffer les crêpes à la poêle à feu doux ou au micro-ondes pendant quelques secondes.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal de votre choix.
Chaque crêpe prend environ 1 à 2 minutes de chaque côté, selon la chaleur de votre poêle.
Merci !
5 commentaires
dylan
le rhum est t il obliger
mzelle babeth
Nous en faisons tous les mois et C'est deja notre 3eme fois car nous avons adorer !
Invité
Merci pour la recette .Les crêpes sont très bonnes , on s'est régalé.
Invité
J'ai réalisé cette recette hier soir et nous avons adoré. Merci beaucoup.
melayers
une belle crèpes bien gourmande humm!!! bise