UN AMOUR DE CUPCAKE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans cette recette, le chocolat rencontre le sucre pour donner naissance à de délicieux cupcakes. Les œufs, mêlés à la farine et au cacao, forment une pâte moelleuse et tendre. La crème vanille, préparée avec du beurre et du fromage frais, apporte une texture onctueuse et gourmande.
Pour une touche finale irrésistible, décorez vos cupcakes avec des petits nounours en chocolat. Ces douceurs sont parfaites pour faire fondre les cœurs et ravir les papilles !
Pour une touche finale irrésistible, décorez vos cupcakes avec des petits nounours en chocolat. Ces douceurs sont parfaites pour faire fondre les cœurs et ravir les papilles !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le beurre, pour une meilleure incorporation.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous ajoutez les ingrédients secs pour éviter des cupcakes trop denses.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des cupcakes; il doit en ressortir propre.
- Pour une décoration réussie, utilisez une poche à douille pour appliquer la crème de manière uniforme.
- Ajoutez des zestes d'agrumes à la crème pour une touche de fraîcheur.
- Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
Ingrédients
- Oeuf - POUR 12 MINI CUPCAKES 2
- Sucre - 1 tasse POUR 12 MINI CUPCAKES 150 grammes
- Farine - 1 tasse POUR 12 MINI CUPCAKES
- Cacao amer - 1 tasse POUR 12 MINI CUPCAKES
- Beurre fondu - POUR 12 MINI CUPCAKES 150 grammes
- Eau de fleur d'oranger - Suivant les goûts POUR 12 MINI CUPCAKES 1 à 2 cuillères à soupes
- Levure chimique - POUR 12 MINI CUPCAKES 1 cuillère à soupe
- Fromage frais - POUR LA CRÈME VANILLE 150 grammes
- Beurre mou - POUR LA CRÈME VANILLE 150 grammes
- Sucre glace - POUR LA CRÈME VANILLE 150 grammes
- Vanille en poudre - POUR LA CRÈME VANILLE 1 cuillère à café
- Crème épaisse - POUR LA CRÈME VANILLE 2 cuillères à soupes
- Nounours en chocolat - POUR LA CRÈME VANILLE
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C et déposer des caissettes en papier dans une plaque de moule à mini muffins.
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Étape 2Faire fondre le beurre, puis blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter toutes les poudres et mélanger.
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Étape 3Verser le beurre et l'eau de fleur d'oranger, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. À l'aide d'une cuillère à glace, déposer des boules de pâte dans chaque caissette et faire cuire 25 à 30 minutes. Réserver et laisser refroidir sur une grille.
-
Étape 4Pour la crème vanille, mélanger ensemble le beurre et le sucre. Ajouter le fromage frais, la crème épaisse et la vanille, puis mélanger à nouveau afin d'obtenir une crème lisse. Verser la crème dans une poche à douille et réserver au frais.
-
Étape 5Au moment de servir, déposer la crème à la vanille sur chaque cupcake et décorer avec un nounours.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 565 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 50,3 g
Lipides 33,5 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le cacao amer par du chocolat fondu, mais cela peut modifier la texture et le goût des cupcakes.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un cupcake. S'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Oui, vous pouvez préparer la crème vanille à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de l'utiliser.
Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou du cream cheese, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la crème.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des morceaux de banane, mais cela peut affecter la cuisson.
Utilisez une poche à douille pour appliquer la crème de manière uniforme et ajoutez des décorations comme des nounours en chocolat ou des vermicelles colorés.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.
La crème peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, mais il est préférable de l'utiliser dans les 2 jours pour une meilleure texture.
Merci !
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- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- WonderAlice a trouvé ça délicieux!.
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- cece69 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
WonderAlice
Comment mais alors comment reussis tu a obtenir ce champignon ... j'ai tout essayé rien a faire ...
soizic45
Je suis la première alors un petit NOUNOUS ( ste plait ) merci ma chérie et bravo ta recette est bien douce MIAM... bisous CHRISTELLE