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Tarte aux kiwis

Name: Tarte aux kiwis
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (5 votes)

3 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

La tarte aux kiwis est une véritable invitation à la gourmandise, parfaite pour mettre en valeur ce fruit acidulé et plein de vitamines. Facile à réaliser, elle combine une pâte croustillante, une crème pâtissière onctueuse et des rondelles de kiwis fraîches qui apportent une touche de fraîcheur et une couleur éclatante. Ce dessert allie à merveille douceur et acidité, pour un résultat aussi beau que bon.

Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette tarte séduira petits et grands grâce à ses saveurs délicates et sa texture fondante. Un incontournable à tester sans tarder !

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre tarte pour garantir une cuisson uniforme.
Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme le beurre et les œufs, pour une meilleure incorporation et une texture plus légère.
Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique; mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
Pour une crème pâtissière réussie, assurez-vous de bien mélanger les jaunes d'œufs et la maïzena avant d'incorporer le lait chaud.
Refroidissez la crème pâtissière avant de l'étaler sur la tarte pour éviter qu'elle ne détrempe la pâte.
Décorez la tarte juste avant de servir pour que les kiwis restent frais et croquants.
Ajoutez un peu de zeste d'orange à la crème pâtissière pour rehausser les saveurs de votre tarte.

Ingrédients

Beurre - ramolli 150 grammes
Sucre glace 130 grammes
Œufs 3
Farine 160 grammes
Levure chimique 1 sachet
Orange 1
Jaunes d'œufs 2
Lait 300 millilitres
Sucre en poudre 60 grammes
Maïzena 2 cuillères à soupes
Sucre vanillé 1 sachet

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Pressez l'orange pour recueillir le jus.
Étape 2

Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pommade. Incorporez les œufs un à un.
Étape 3

Ajoutez la farine et la levure puis délayer avec le jus d'orange.
Étape 4

Versez dans un moule à tarte. Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.
Étape 5

Faire la crème pâtissière : Faites chauffer 20 cl de lait avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec la maïzena et le lait qui reste. Versez le lait chaud dans la préparation œuf, maïzena bien mélanger, puis le versez dans la casserole et mettre sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement. Laissez refroidir.
Étape 6

Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles.
Étape 7

Étaler la crème dans le creux du gâteau, décorer avec les rondelles de kiwis.
Étape 8