Frittata de courgettes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des belles journées printanières, la frittata de courgettes se révèle être une recette légère et savoureuse. Ce plat coloré met en avant les légumes frais de saison et se prépare facilement. Idéale pour un brunch ensoleillé ou un dîner léger, elle saura ravir les papilles de tous.
Les courgettes, tendres et juteuses, se marient délicatement avec le fromage parmesan, offrant une texture fondante inoubliable. Cette frittata est le choix parfait pour célébrer le printemps tout en privilégiant simplicité et convivialité.
Les courgettes, tendres et juteuses, se marient délicatement avec le fromage parmesan, offrant une texture fondante inoubliable. Cette frittata est le choix parfait pour célébrer le printemps tout en privilégiant simplicité et convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre frittata.
- Pour une texture plus légère, battez bien les œufs avant de les ajouter au mélange.
- Ne faites pas trop cuire la frittata, elle doit rester moelleuse.
- Servez la frittata avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage de votre choix.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des tomates cerises coupées en deux.
Ingrédients
- Parmesan râpé 60 grammes
- Chapelure 20 grammes
- Œufs - Gros (ou 3 moyens) 2
- Crème liquide - À 3 % 100 millilitres
- Courgettes 200 grammes
- Oignons nouveaux - Ou 1 oignon normal 2
- Herbes - Persil, herbes de Provence, etc.
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, mélangez le parmesan, la chapelure et les herbes.
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Étape 2Coupez la courgette et les oignons en cubes et faites-les revenir à la poêle à feu moyen.
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Étape 3Dans le bol, ajoutez au mélange parmesan-chapelure les œufs, la crème, du sel et du poivre, puis mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Étape 4Versez la préparation sur les dés de courgette et d'oignon et laissez cuire à feu moyen ou doux jusqu'à ce que la consistance cesse d'être liquide.
-
Étape 5Glissez la frittata dans une assiette.
Mots-clés: courgettes, diététique, frittata, light, oeuf, omelette, plat, protéines, salé
Une portion (env. 340 g) :
Calories 391 kcal
Protéines 20,4 g
Glucides 17,0 g
Lipides 20,4 g
Publié par Clarinette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des courgettes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé, qui apportera une belle acidité et mettra en valeur les herbes de la frittata.
- Rosé: Un rosé léger et aromatique, parfait pour accompagner les plats à base de légumes, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La frittata de courgettes doit cuire à feu moyen ou doux jusqu'à ce que la consistance cesse d'être liquide, ce qui prend généralement entre 10 et 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage à pâte dure comme le pecorino ou un fromage à pâte molle comme la mozzarella, mais cela peut modifier le goût et la texture de la frittata.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des épinards ou des champignons selon vos préférences.
Les restes de frittata peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
La recette contient de la chapelure, qui peut contenir du gluten. Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten.
Oui, vous pouvez préparer la frittata à l'avance et la réchauffer au moment de servir. Elle est également délicieuse froide.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des parts que vous servez.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût de la frittata.
Vous pouvez utiliser des herbes fraîches comme le persil, le basilic ou des herbes de Provence selon vos goûts.
Merci !
soizic45
merci cela me plait bien bisous