Vols-aux-vents (sauce)
Une recette de plat originale par dianeange
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bouillon de poulet - maison 3 tasses
- Farine - diluée dans un peu d'eau froide 1/3 tasses
- Macédoine 1 boîte
- Poivre
- Persil
- Poulet - cuit en morceaux au goût
- Vols-aux-vents 4
Préparation
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Étape 1Chauffer les vols-aux-vents au four à 200°F.
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Étape 2Dans un chaudron, faire chauffer le bouillon de poulet, diluer la farine dans de l'eau froide et verser dans le bouillon en mélangeant avec un fouet sans arrêt jusqu'à épaississement de la sauce.
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Étape 3Ajouter la macédoine dans la sauce et chauffer doucement. Pendant ce temps, chauffer le poulet au micro-ondes. Sortir les vols-aux-vents du four, retirer le capuchon, déposer le poulet dans le fond du vol-aux-vents et verser la sauce sur le dessus. Remettre le capuchon et servir chaud.
Mots-clés: Poulet-macédoine-bouillon poulet vols-aux-vents
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la sauce.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide, apportant une belle fraîcheur et des arômes d'agrumes qui équilibrent le plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des tanins souples et des notes de cerise, qui s'accorde bien avec le poulet et la macédoine.
Questions fréquentes
Un vol-au-vent est une pâtisserie feuilletée, souvent utilisée pour contenir des garnitures comme des viandes ou des légumes en sauce.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet en conserve, mais le bouillon maison est recommandé pour un meilleur goût.
Vous pouvez ajouter un peu plus de farine diluée dans de l'eau froide et continuer à mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, vous pouvez préparer la sauce et le poulet à l'avance, mais il est préférable de réchauffer les vols-au-vent juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter des petits pois, des carottes, des haricots verts ou tout autre légume de votre choix.
Les vols-au-vent doivent être dorés et croustillants à l'extérieur. Vous pouvez les vérifier en les touchant légèrement; ils doivent être légers.
Oui, vous pouvez utiliser du porc, du bœuf ou même des fruits de mer selon vos préférences.
La meilleure façon de réchauffer les vols-au-vent est de les mettre au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes.
Oui, vous pouvez congeler les vols-au-vent non cuits. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
5 commentaires
Christal
cela me plait de changer la bechamelle part du bouillon merci pour cette belle idee bises
soizic45
merci beaucoup DIANE cela me plait bien des gros bisous
dianeange
Cela fait changement avec un bouillon de poulet, c'est à refaire.
collcha
Original!!! mmhh j'ai faim
utopia
merci Diane ce doit être très bon.