Tarte au citron de grand-mère
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tarte au citron de grand-mère est un classique qui rappelle les doux souvenirs d'enfance et les moments conviviaux en famille. Elle est souvent préparée pour les grandes occasions et représente un savoir-faire transmis de génération en génération. La fraîcheur acidulée du citron vient équilibrer la douceur onctueuse de la crème, pour un résultat à la fois vivant et délicieusement fondant. Sa croûte dorée et son cœur crémeux font de cette tarte un incontournable des repas du dimanche, quand le dessert tient une place de choix. Chaque famille a sa petite touche personnelle, mais l'essence reste la même : un vrai délice à partager ensemble.
Pour la préparer, commencez par la pâte : dans un robot, mélangez tous les ingrédients sauf les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Transférez dans un bol, ajoutez les blancs d'œufs et incorporez délicatement. Étalez cette pâte dans un moule à fond amovible et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit sèche et légèrement dorée. Pour la garniture, battez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Versez ce mélange sur la pâte cuite puis réfrigérez avant de servir.
Ce dessert n'est pas seulement un régal pour les papilles, c'est aussi un symbole de partage et de convivialité autour de la table.
Pour la préparer, commencez par la pâte : dans un robot, mélangez tous les ingrédients sauf les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Transférez dans un bol, ajoutez les blancs d'œufs et incorporez délicatement. Étalez cette pâte dans un moule à fond amovible et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit sèche et légèrement dorée. Pour la garniture, battez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Versez ce mélange sur la pâte cuite puis réfrigérez avant de servir.
Ce dessert n'est pas seulement un régal pour les papilles, c'est aussi un symbole de partage et de convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour le jus de citron.
- Préchauffez votre four avant de cuire la pâte pour assurer une cuisson uniforme.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Laissez refroidir la tarte complètement avant de la réfrigérer pour une meilleure texture.
- Ajoutez un zeste de citron dans le remplissage pour une saveur encore plus intense.
- Servez avec de la crème fouettée pour une touche de douceur.
- Utilisez un moule à fond amovible pour un démoulage facile.
Ingrédients
- Farine de blé 1 tasse
- Sucre - États-Unis 1 tasse
- Beurre 3 cuillères à soupes
- Poudre à pâte 1 cuillère à café
- Lait 3 cuillères à soupes
- Blanc d'œuf 1
- Lait condensé 2 boîtes
- Crème 1 boîte
- Yaourt nature 1 pot
- Jus de citron - États-Unis 1 tasse
Préparation
-
Étape 1Dans un processeur, battre tous les ingrédients sauf les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
-
Étape 2Transférer le mélange dans un bol et incorporer les blancs d'œufs.
-
Étape 3Tapisser un moule à fond amovible et cuire jusqu'à ce que la pâte soit sèche.
-
Étape 4Battre tous les ingrédients de la garniture dans un mélangeur jusqu'à obtenir une crème.
-
Étape 5Verser la crème sur les pâtes cuites et réfrigérer.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 90 g) :
Calories 162 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 21,5 g
Lipides 5,2 g
Publié par Josilene
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou de la farine d'amande, mais cela peut modifier la texture de la pâte.
La pâte est cuite lorsque les bords sont légèrement dorés et qu'elle est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, la pâte est prête.
Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur après l'avoir remplie.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du jus de lime ou d'orange, mais cela changera le goût de la tarte.
Oui, des fruits comme des framboises ou des myrtilles peuvent être ajoutés pour une touche supplémentaire de saveur.
Il est recommandé de réfrigérer la tarte pendant au moins 2 heures pour qu'elle prenne bien.
Oui, la crème fouettée est un excellent ajout pour garnir la tarte au citron avant de servir.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un moule plus grand ou plusieurs moules.
Merci !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Josilene
une tasse à café
utopia
qu'apelles-tu tasse Etats-unis ? amitiés