Fougasse au jambon fumé
Une recette d'entrée simple et rapide par la caille
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Levure de boulanger - diluée dans un peu d'eau tiède 20 grammes
- Farine - tamisée 400 grammes
- Eau 250 millilitres
- Huile d'olive 100 millilitres
- Sel 4 grammes
- Lardons fumés - ou d'allumettes fumées 150 grammes
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, afin d'obtenir une pâte souple.
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Étape 2Abaisser la pâte sur une plaque avec papier sulfurisé.
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Étape 3Recouvrir d'un linge humide (la pâte doit doubler de volume) pendant environ 45 min, à chaleur ambiante.
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Étape 4Inciser la pâte (selon votre imagination). Saupoudrer de fleur de sel et de poivre.
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Étape 5Enfourner et cuire à four chaud (210°) pendant 30 min en surveillant régulièrement.
Pour 100 g :
Calories 282 kcal
Protéines 7 g
Glucides 30 g
Lipides 13 g
Publié par la caille
Accord mets et vin
- Côtes de Provence Rosé: Un rosé frais et fruité qui complète parfaitement le goût salé du jambon fumé.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui apporte une belle rondeur et équilibre avec les saveurs de la fougasse.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui s'accorde bien avec les lardons fumés, offrant une belle harmonie.
Questions fréquentes
La pâte doit lever pendant environ 45 minutes à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour la dilution.
La pâte doit doubler de volume. Vous pouvez également faire un léger enfoncement avec votre doigt, si la marque reste, c'est prêt.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des olives ou d'autres types de fromages selon vos goûts.
La fougasse doit être cuite à 210°C.
La fougasse doit cuire pendant environ 30 minutes, mais il est important de surveiller la cuisson.
Vous pouvez conserver la fougasse dans un sac en papier à température ambiante ou la congeler pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile, mais l'huile d'olive ajoute une saveur particulière.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten adapté pour la boulangerie.
Oui, la fougasse peut être servie froide, elle est délicieuse à température ambiante.
Merci !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
elle ma l air bien bonne cette gougasse merci du partage kat