Ma Croziflette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Croziflette est le plat parfait pour réchauffer vos soirées d'hiver en famille ou entre amis. Ce délicieux gratin, préparé avec des crozets et du reblochon fondant, rappelle l'ambiance conviviale des repas en montagne. Facile à réaliser, il s'invite volontiers lors des fêtes de fin d'année ou pour un dîner chaleureux. Une recette gourmande qui réchauffe le cœur et rassemble tout le monde autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crozets au sarrasin pour une saveur authentique.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson des crozets.
- N'hésitez pas à ajouter des lardons pour une touche de gourmandise.
- Si vous aimez le fromage, ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four.
- Pour une texture parfaite, remuez régulièrement pendant la cuisson des crozets.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium si le dessus brunit trop vite.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
Ingrédients
- Crozets au sarrasin 200 grammes
- Crème liquide 40 centilitres
- Lait 40 centilitres
- Oignon 1 gros
- Reblochon - environ 500 grammes
- Beurre - un peu
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une petite poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
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Étape 2Verser 35 cl de crème et 35 cl de lait dans une casserole. Dès les premiers bouillons, y ajouter les crozets. Mélanger puis faire cuire à feu assez doux pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps pour vérifier que le fond de la casserole n'accroche pas.
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Étape 3Pendant ce temps, couper le reblochon en 2 à l'horizontale puis détailler une des moitiés en petits dés. Au bout des 8 minutes de cuisson, incorporer les dés de reblochon dans la casserole puis mélanger sur le feu pendant encore 2 minutes. Hors du feu, ajouter les morceaux d'oignon, saler et poivrer puis remuer doucement. Mettre le tout dans un plat à gratin et déposer sur le dessus la moitié de reblochon restant, côté croûte face à vous. Verser dessus la crème et le lait restant. Faire cuire à 200 °C pendant 35 minutes environ. Il ne faut pas hésiter à couvrir le plat d'une ou deux feuilles d'aluminium si la surface de la Croziflette colore trop vite. Laisser reposer la Croziflette à température ambiante durant 10 minutes avant de servir avec une salade verte bien assaisonnée. Bon appétit!
Mots-clés: crozets, croziflette, oignon, reblochon, savoie
Une portion (env. 400 g) :
Calories 813 kcal
Protéines 32,4 g
Glucides 40,5 g
Lipides 48,5 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Vin blanc de Savoie: Fruité et léger, il accompagne parfaitement la richesse du reblochon.
- Chardonnay: Avec ses notes beurrées et sa rondeur, il s'harmonise bien avec la crémeux de la Croziflette.
- Pinot Noir: Un rouge léger qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse du plat.
Questions fréquentes
Les crozets au sarrasin sont des petites pâtes carrées typiques de la Savoie, fabriquées à partir de farine de sarrasin.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage à raclette ou le fromage de chèvre, mais le goût sera différent.
La Croziflette se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la Croziflette à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Une salade verte bien assaisonnée, comme une salade de mâche ou de roquette, accompagne parfaitement la Croziflette.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût crémeux de la recette.
La Croziflette est cuite lorsque le dessus est doré et que le fromage est bien fondu. Vous pouvez également vérifier que le mélange est chaud à l'intérieur.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons ou des épinards pour une touche supplémentaire.
Vous pouvez utiliser du lait entier pour une texture plus riche, mais du lait demi-écrémé fonctionne également.
Oui, la Croziflette est un plat végétarien tant que vous utilisez des ingrédients sans viande.
Merci !
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- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!