Pois chiches croustillants aux épices
10 Commentaires
369 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pois chiches sont une vraie mine d'or nutritionnelle, riches en protéines et en fibres. Avec cette recette de pois chiches croustillants aux épices, ils se transforment en une collation délicieusement gourmande. Enrobés d'un mélange d'épices savoureux, ils deviennent croquants à souhait, parfaits pour ceux qui cherchent un snack sain et original.
Idéal pour remplacer les chips classiques, ce plat maison apporte une touche d'originalité qui plaira à tous. Bien sûr, ces pois chiches épicés ne remplacent pas toutes les gourmandises, mais ils s'imposent comme une alternative savoureuse et légère. À déguster sans modération à l'apéritif ou en en-cas, ces pois chiches croustillants sont une véritable invitation à la gourmandise.
À vous de jouer !
Idéal pour remplacer les chips classiques, ce plat maison apporte une touche d'originalité qui plaira à tous. Bien sûr, ces pois chiches épicés ne remplacent pas toutes les gourmandises, mais ils s'imposent comme une alternative savoureuse et légère. À déguster sans modération à l'apéritif ou en en-cas, ces pois chiches croustillants sont une véritable invitation à la gourmandise.
À vous de jouer !
Trucs & Astuces
- Rincer les pois chiches avant de les utiliser pour enlever l'excès de sodium et améliorer leur texture.
- Bien sécher les pois chiches après les avoir rincés pour obtenir un croustillant optimal lors de la cuisson.
- Utiliser des épices variées pour personnaliser la recette selon vos goûts, comme le curry ou le paprika fumé.
- Surveiller la cuisson et remuer les pois chiches à mi-parcours pour assurer une cuisson uniforme.
- Conserver les pois chiches croustillants dans un récipient hermétique pour maintenir leur croustillant.
- Ajouter du fromage parmesan ou des herbes fraîches après la cuisson pour une touche de saveur supplémentaire.
Ingrédients
- Pois chiches - égouttés et séchés 1 boîte
- Huile d'olive 2 cuillère à tables
- Sel de mer 1 cuillère à thé
- Poivre 1 cuillère à thé
- Poudre de chili 1/2 cuillère à tables
- Cumin moulu 1/4 cuillère à thés
- Paprika 1/4 cuillère à thés
- Poudre d'oignon 1/4 cuillère à thés
- Poudre d'ail 1/4 cuillère à thés
- Piment Cayenne - selon le goût 1/8 cuillère à thés
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 350°F.
-
Étape 2Rincer les pois chiches et les mettre de côté.
-
Étape 3Dans un sac en plastique, mettre toutes les épices et l'huile et bien mélanger.
-
Étape 4Ajouter les pois chiches et secouer pour bien les enrober.
-
Étape 5Couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin et verser les pois chiches dessus.
-
Étape 6Cuire environ 40-50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
-
Étape 7Déguster tiède ou refroidis.
Mots-clés: Pois chiches - épices
Pour 100 g :
Calories 610 kcal
Protéines 2 g
Glucides 3 g
Lipides 64 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches secs, mais vous devrez les faire tremper et les cuire avant de les assaisonner et de les rôtir.
Assurez-vous que les pois chiches sont bien secs après les avoir rincés. Vous pouvez également les rôtir à une température légèrement plus élevée ou les laisser cuire un peu plus longtemps.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de coco ou l'huile de tournesol, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés dans les 2-3 jours suivant leur préparation.
Absolument ! N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts. Vous pouvez ajouter plus de piment pour un goût plus épicé ou omettre certaines épices si vous le souhaitez.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne et convient à un régime sans produits d'origine animale.
Cela dépend de la taille des portions, mais en général, cette recette donne environ 4 portions comme collation.
Bien que cela ne soit pas traditionnel, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur les pois chiches après la cuisson pour une touche crémeuse.
Ces pois chiches croustillants peuvent être servis comme collation ou ajoutés à des salades pour un croquant supplémentaire.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
tessier
Très bon
dianeange
Campanule, merci
campanule
merci pour cette belle recette
dianeange
Invité , sur mon four c'est plus précisément 180c
Invité
350°Fahrenheit = 178° Celsius
hanor
original
je les prepare avec des oignons; ail, chorizo;
parfois ils restent durs
amities
Cré@tions M@rie
Hummm !!! Très bon ça me rappel "la kémia" chez mes parents.
Mais les pois-chiche était très dur (torréfiés) et recouvert d'une couche blanche.....à croquer. Merci pour ta recette dianeange. Bon dimanche. Bisous
catounette
C'est original,merci Diane,bisous
collcha
tellement délicieux, avec les yeux déjà!!
bises chantal
Yasemin
Ah sympa comme idée pour remplacer les chips par example!