Cake poulet moutarde
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake au poulet et à la moutarde est une délicieuse spécialité française. Inspiré du cake salé, il se prête parfaitement aux pique-niques et aux repas entre amis. Ce plat, bien que d'origine anglaise, a été revisité avec des ingrédients typiquement français.
La moutarde à l'ancienne et le gruyère y ajoutent une touche de richesse et de saveurs. Initialement, les cakes étaient préparés avec des restes de viande et de légumes, favorisant ainsi le zéro déchet. Aujourd'hui, le cake au poulet et à la moutarde est apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence.
Il peut être dégusté chaud ou froid, ce qui en fait un choix idéal pour les occasions festives. Ce plat incarne l'esprit de partage et la convivialité, valeurs chères à la cuisine française. Avec des ingrédients accessibles, ce cake devient un symbole de la gastronomie chaleureuse.
La moutarde à l'ancienne et le gruyère y ajoutent une touche de richesse et de saveurs. Initialement, les cakes étaient préparés avec des restes de viande et de légumes, favorisant ainsi le zéro déchet. Aujourd'hui, le cake au poulet et à la moutarde est apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence.
Il peut être dégusté chaud ou froid, ce qui en fait un choix idéal pour les occasions festives. Ce plat incarne l'esprit de partage et la convivialité, valeurs chères à la cuisine française. Avec des ingrédients accessibles, ce cake devient un symbole de la gastronomie chaleureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin.
- Si vous aimez le piquant, incorporez un peu de piment dans votre préparation.
- Pour une texture plus moelleuse, remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs.
- Servez le cake avec une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
- Pour un cake encore plus savoureux, laissez mariner le poulet
- N'hésitez pas à
- N'hésitez pas à
Ingrédients
- Oeuf 3
- Farine 150 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Huile d'olive 8 centilitres
- Lait 12 centilitres
- Gruyère râpé 100 grammes
- Blancs de poulet 200 grammes
- Moutarde à l'ancienne 3 cuillère à soupes
- Échalote 1
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive.
-
Étape 2Coupez les blancs de poulet en cubes et ajoutez-les. Les morceaux de poulet doivent être dorés de tous les côtés.
-
Étape 3Ajoutez la moutarde et laissez cuire 10 min en remuant de temps en temps puis éteignez le feu.
-
Étape 4Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure.
-
Étape 5Ajoutez l'huile et le lait puis le gruyère râpé.
-
Étape 6Ajoutez le mélange poulet moutarde.
-
Étape 7Versez la préparation dans un moule à cake beurré et faites cuire 45 min à 180 °C (moins longtemps pour des mini cakes).
-
Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 365 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 19,2 g
Lipides 22,2 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du poulet et la moutarde.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs du cake.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accordera bien avec le poulet tout en ajoutant une touche de complexité.
Questions fréquentes
Le cake doit cuire pendant 45 minutes à 180 °C.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du jambon, du thon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une meilleure texture, mais vous pouvez préparer le mélange poulet-moutarde à l'avance.
La moutarde à l'ancienne est recommandée pour son goût et sa texture, mais vous pouvez utiliser de la moutarde douce ou forte selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, vous pouvez congeler le cake cuit. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est idéal pour cette recette.
Insérez un couteau au centre du cake ; s'il en ressort propre, le cake est cuit.
Merci !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- manon a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
manon
super bon !