Gaufres de Ducasse
Une recette de dessert simple et rapide par comeleo
3 Commentaires
184 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Levure boulangère déshydratée 1 sachet
- Lait 500 centilitres
- Farine 500 grammes
- Cassonade 2 cuillères à soupes
- Gousse de vanille 1
- Œufs 3
- Bière blonde 250 centilitres
- Beurre 250 grammes
- Sucre glace
- Sel
Préparation
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Étape 1Diluez la levure dans 3 c à s de lait tiédi, réservez.
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Étape 2Dans un grand saladier, mélangez la farine, la cassonade, une pincée de sel, les graines de la gousse de vanille.
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Étape 3Formez un puits et ajoutez les jaunes d'œufs, la levure, le lait et la bière.
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Étape 4Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
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Étape 5Terminez en versant le beurre fondu.
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Étape 6Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
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Étape 7Laissez lever la pâte pendant 1 heure environ pour qu'elle double de volume.
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Étape 8Faites chauffer votre gaufrier, beurrez les plaques à l'aide d'un pinceau et versez un peu de pâte sur les empreintes.
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Étape 9Laissez cuire 3 minutes pour que les gaufres soient bien dorées.
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Étape 10Saupoudrez les gaufres de sucre glace.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 715 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 67,1 g
Lipides 35,1 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. En général, utilisez trois fois plus de levure fraîche que de levure déshydratée.
Oui, vous pouvez remplacer la bière par du lait ou de l'eau gazeuse pour une version sans alcool.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légèrement mousseuse au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'utiliser.
Les gaufres peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 2 mois.
Un gaufrier classique ou un gaufrier belge fonctionnera bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits ou des noix à la pâte pour plus de saveur.
Assurez-vous de bien préchauffer le gaufrier et de ne pas ouvrir le gaufrier pendant la cuisson pour éviter que la vapeur ne ramollisse les gaufres.
Les gaufres peuvent être servies chaudes, saupoudrées de sucre glace, accompagnées de fruits frais, de crème chantilly ou de sirop d'érable.
Merci !
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
lyse H.
Depuis l'achat de mon gaufrier, j'ai testé plusieurs recettes........
j'essaie celle ci aujourd'hui.... gaufres délicieuses, croustillantes comme je les aime.
je garde cette recette pour les prochaines fois !
Invité
Je vais tester ça à l air bon!
zouzou
Elle l'air très bonne ta recette de gauffres, merci pour le partage