Brochettes de tapas espagnoles
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée estivale, l'ambiance se veut conviviale et pleine de saveurs ensoleillées. Les brochettes de tapas espagnoles apportent une touche festive à tout rassemblement. Elles marient à merveille la mer et la terre.
Avec des lamelles de calamars, du chorizo savoureux et des poivrons grillés, chaque bouchée promet une explosion de goût. Prêtes en un clin d'œil, ces brochettes sont idéales pour partager des moments de joie autour d'un apéritif.
Avec des lamelles de calamars, du chorizo savoureux et des poivrons grillés, chaque bouchée promet une explosion de goût. Prêtes en un clin d'œil, ces brochettes sont idéales pour partager des moments de joie autour d'un apéritif.
Trucs & Astuces
- Utilisez des brochettes en bois pour une présentation élégante.
- Pour un goût encore plus savoureux, marinez les calamars dans de l'ail et du persil avant de les cuire.
- Ajoutez des épices comme le paprika pour rehausser le goût des ingrédients.
- Pour une touche de fraîcheur, servez avec une sauce à base de yaourt ou de citron.
- Assurez-vous que les moules soient bien cuites avant de les ajouter aux brochettes.
- Pour un plat plus coloré, variez les poivrons en utilisant des poivrons rouges, jaunes et verts.
- Ne surchargez pas les brochettes pour une cuisson uniforme.
Ingrédients
- Lamelles de calamars - sautées dans de l'ail et du persil
- Chorizo - sauté
- Moules - cuites
- Poivrons - grillés
Préparation
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Étape 1Piquez en alternance une lamelle de calamars, une rondelle de chorizo, une lanière de poivron et une moule sur des pics à brochette.
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Étape 2Servez aussitôt.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Albariño: Un vin blanc espagnol frais et fruité, avec des notes d'agrumes et une acidité vive qui complètent parfaitement les saveurs maritimes des calamars et des moules.
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des tanins modérés et des arômes de fruits rouges, qui se marie bien avec le chorizo épicé et les poivrons grillés.
- Cava: Un vin mousseux espagnol qui apporte une effervescence rafraîchissante, idéal pour équilibrer les saveurs riches et salées des tapas.
Questions fréquentes
Utilisez des calamars frais ou congelés, coupés en lamelles. Assurez-vous qu'ils sont bien nettoyés.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisses, comme la saucisse de Toulouse ou même une version végétarienne.
Les moules peuvent être cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, ou vous pouvez les acheter déjà cuites pour gagner du temps.
Il est préférable d'utiliser des poivrons grillés frais pour plus de saveur, mais vous pouvez également utiliser des poivrons en conserve si nécessaire.
La préparation des brochettes prend environ 15 à 20 minutes, selon votre expérience en cuisine.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Ces brochettes se marient bien avec une salade verte, du pain à l'ail ou des olives.
Les moules doivent être fermées avant la cuisson. Si elles sont ouvertes, tapotez-les légèrement ; si elles ne se ferment pas, jetez-les.
Oui, ces brochettes peuvent être cuites au barbecue pour une saveur grillée supplémentaire.
Cette recette convient généralement pour 4 personnes, selon le nombre de brochettes que vous préparez.
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