Tchaktchouka
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche des beaux jours, la Tchaktchouka se révèle être un plat parfait pour célébrer la saison printanière. Ce mélange de poivrons colorés et de tomates juteuses met à l'honneur les légumes frais, véritables symboles de renouveau et de vitalité. Idéale en entrée ou en accompagnement, cette recette apporte une touche de soleil dans les assiettes tout en réchauffant les cœurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poivrons de différentes couleurs pour une présentation attrayante.
- Pour un goût plus intense, grillez les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient bien noircis.
- Ajoutez un piment pour une touche de piquant, mais n'oubliez pas qu'il est facultatif.
- Laissez les poivrons refroidir dans un sac plastique pour faciliter le pelage.
- Pour une texture plus lisse, mixez les légumes après cuisson.
- Servez la tchaktchouka avec du pain pour un repas complet.
- N'hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le cumin ou le paprika pour varier les saveurs.
Ingrédients
- Poivron vert 3
- Poivron rouge 3
- Piment - facultatif 1
- Tomate 3
- Huile 1 filet
- Gousse d'ail 4
- Sel
Préparation
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Étape 1Mettre le four sur position grill à 275 et glisser les poivrons, les tomates et le piment (facultatif) pour laisser la peau noircir. Surveiller et les retourner de temps en temps. Quand c'est prêt, les mettre dans un sac plastique et laisser bien enfermé 30 minutes pour faciliter le retrait de la peau.
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Étape 2Une fois la peau retirée, enlever les pépins et couper les légumes en morceaux, puis réserver.
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Étape 3Prendre les tomates et les couper en petits morceaux, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile, en ajoutant les gousses d'ail entières ou coupées selon vos goûts. Laisser cuire 10 minutes, puis rajouter les poivrons et laisser mijoter 30 minutes. Saler et servir en entrée ou en accompagnement avec du riz, des pâtes, des frites, selon vos goûts. Bon appétit !
Une portion (env. 340 g) :
Calories 177 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,2 g
Lipides 6,8 g
Publié par jesscuisto
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des poivrons verts et rouges, mais vous pouvez également expérimenter avec d'autres couleurs selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des aubergines pour varier les saveurs.
Il est recommandé de peler les poivrons après les avoir grillés pour une texture plus douce, mais cela dépend de vos préférences.
Vous pouvez ajouter plus de piments ou utiliser des poivrons plus piquants pour augmenter le niveau d'épice.
La Tchaktchouka peut être servie en entrée ou en accompagnement avec du riz, des pâtes ou des frites, selon vos goûts.
La Tchaktchouka se conserve généralement 3 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la Tchaktchouka à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches à disposition.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou toute autre huile de cuisson de votre choix.
Merci !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
souleina02
j'aime beaucoup
hayate
la bonne recette c'est de faire griller les poivrons et les tomates sur le feu ! pour avoir plus de goùt
marie made
miam miam
c est delicieux ce plat j en fait mon fils en est tres gourmant
j y mets de l ail violet c est meilleur
merci a ce site pour toutes ces bonnes recettes
marie made
Invité
tres bon avec des oeufs ou froide.aussi, merci en voyant tchoutcouka c'est mon enfance qui m 'est revenue.
jesscuisto
hummmmmm
choupette two
oui à l'apéro avec des croutons !! merci
jesscuisto
oui c'est trop bon aussi
ca se marie avec un peu de tout moi je le mange avec du pain bien frais c tip top hummmmm
utopia
j'aime beaucoup avec des pommes de terre vapeur, merci pour cette belle recette. Amitiés