Coulant vanille-café, cœur chocolat noir
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine lumineuse, l'odeur enivrante du café se mêle à celle de la vanille. Ce mélange évoque des moments de douceur et de réconfort. Le coulant vanille-café, avec son cœur en chocolat noir, se présente avec élégance sur la table.
Cette recette promet une expérience gustative inoubliable. Sa texture fondante et son cœur chocolaté transforment chaque instant en une célébration du plaisir sucré.
Cette recette promet une expérience gustative inoubliable. Sa texture fondante et son cœur chocolaté transforment chaque instant en une célébration du plaisir sucré.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 200°C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ramequins en silicone pour un démoulage facile.
- Incorporez les ingrédients dans l'ordre indiqué pour éviter les grumeaux.
- Surveillez la cuisson de près, car chaque four est différent.
- Pour un cœur encore plus fondant, ajoutez un peu de crème au chocolat.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter du cœur coulant.
- Accompagnez d'une boule de glace vanille pour un contraste parfait.
Ingrédients
- Œuf 1
- Yaourt - 0% 25 grammes
- Sucre 0.5 cuillère à soupe
- Vanille 0.5 cuillère à café
- Café soluble 0.5 cuillère à café
- Maïzena 6 grammes
- Chocolat noir 2 gros carrés
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200°C. Beurrez et farinez les ramequins s'ils ne sont pas en silicone et réservez au frais.
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Étape 2Dans un bol, mélangez l'œuf et le sucre, puis ajoutez la vanille et le café. Mélangez bien jusqu'à ce que ce soit homogène. Ajoutez ensuite la Maïzena, puis le yaourt. Mélangez bien et versez dans les moules. Enfoncez légèrement les carrés de chocolat au centre (jusqu'à ce qu'ils soient recouverts) et enfournez 8 à 10 min.
-
Étape 3Surveillez bien selon votre four.
Mots-clés: café, café gourmand, chocolat, coulant, douceur, fondant, gourmandise, goûter, mignardise, moelleux, vanille
Pour 100 g :
Calories 178 kcal
Protéines 9 g
Glucides 9 g
Lipides 10 g
Publié par Clarinette
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la richesse du chocolat noir et la douceur de la vanille.
- Café de Colombie: Un café corsé qui renforce les arômes de café dans le dessert tout en équilibrant la douceur.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui se marie bien avec le chocolat noir.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par de la compote de pommes ou du fromage blanc pour une texture similaire.
Les coulants doivent être cuits entre 8 à 10 minutes, mais cela peut varier selon votre four, donc surveillez bien.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du coulant.
Les bords doivent être cuits et fermes, tandis que le centre doit rester légèrement tremblotant.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la cuire juste avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser des ramequins en silicone pour éviter que les coulants ne collent, mais vous pouvez aussi utiliser des ramequins en métal en les beurrant et farinant.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits comme des framboises pour une touche supplémentaire.
Servez-les tièdes, éventuellement avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives sans œufs pour une version adaptée.
Cette recette donne environ 2 à 3 portions, selon la taille des ramequins.
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- ness'touille a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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