Velouté de courgettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un jardin plein de vie, les courgettes attendent d'être coupées pour plonger dans un mélange savoureux. Les oignons, avec leurs petites larmes, se joignent à la préparation pour apporter une touche de douceur. Les vaches, avec leur air amusé, ajoutent une bonne dose de crémeux à cette recette. Ce velouté promet d'éveiller les papilles et de ravir les convives.
Trucs & Astuces
- Choisissez des courgettes fraîches pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ne pas trop cuire les légumes pour préserver leurs nutriments et leur couleur.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour rehausser la saveur.
- Utilisez un mixeur plongeant pour un velouté plus crémeux et homogène.
- Servez chaud avec un filet d'huile d'olive pour une touche de richesse.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide.
Ingrédients
- Courgette 4 à 5
- Oignon 2
- Eau
- Vache qui rit 4
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher les courgettes, les vider et les couper en morceaux.
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Étape 2Éplucher les oignons et les couper en morceaux.
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Étape 3Dans une cocotte-minute, mettre les courgettes et les oignons, recouvrir d'eau à hauteur des légumes, saler et poivrer.
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Étape 4Quand la vapeur commence à s'échapper, baisser le gaz et laisser cuire pendant 25 minutes.
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Étape 5Ajouter 4 vaches qui rit et mixer la soupe.
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Étape 6Déguster.
Mots-clés: courgettes, soupe, vache qui rit, velouté
Publié par lyly59
Questions fréquentes
La cuisson du velouté de courgettes prend environ 25 minutes une fois que la vapeur commence à s'échapper.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à tartiner ou même de la crème fraîche pour obtenir une texture crémeuse.
Ce n'est pas nécessaire, mais éplucher les courgettes peut donner un velouté plus lisse. Vous pouvez également les laisser avec la peau pour plus de nutriments.
Pour un velouté plus épais, vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en morceaux lors de la cuisson ou réduire la quantité d'eau.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le avant de servir.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez congeler le velouté dans des contenants hermétiques. Il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
Ce velouté se marie bien avec des croûtons, du pain grillé ou une salade légère.
Non, cette recette contient des produits laitiers. Pour une version végétalienne, remplacez les vaches qui rit par un fromage végétalien ou de la crème de noix de cajou.
Merci !
Votes
- vero62 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- gaelle a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
gaelle
Delicieux.
lyly59
Merci invité ,ravie que ça vous plaise.
Invité
Délicieuse ,je l'ai faite hier !!Merci