Quiche aux tomates cerises et mozzarella
6 Commentaires
245 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche aux tomates cerises et mozzarella fait partie de la tradition culinaire française qui célèbre les tartes salées. Originaire de Lorraine, elle se compose souvent d'ingrédients locaux et de saison, ce qui en fait un plat simple mais raffiné. Les tomates cerises ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur.
La mozzarella, bien qu'italienne, s'intègre parfaitement à la cuisine française. Cette recette montre la fusion des saveurs et la créativité de la gastronomie moderne. Dans les jardins ensoleillés de France, les tomates cerises mûrissent, inspirant de nombreuses variantes de quiches.
Que ce soit chaude ou tiède, cette quiche est parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique en plein air.
La mozzarella, bien qu'italienne, s'intègre parfaitement à la cuisine française. Cette recette montre la fusion des saveurs et la créativité de la gastronomie moderne. Dans les jardins ensoleillés de France, les tomates cerises mûrissent, inspirant de nombreuses variantes de quiches.
Que ce soit chaude ou tiède, cette quiche est parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique en plein air.
Trucs & Astuces
- Bien égoutter la mozzarella pour éviter que la quiche ne soit trop humide.
- Préchauffer le four à 200°C avant d'enfourner la quiche pour une cuisson uniforme.
- Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Couper les tomates cerises en deux pour qu'elles libèrent leur jus et s'incorporent mieux à la quiche.
- Ajouter des herbes de Provence pour rehausser le goût de la quiche.
- Surveiller la cuisson et ajuster le temps si nécessaire, chaque four étant différent.
- Déguster chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Comté râpé 150 grammes
- Blanc de dinde 4 tranches
- Tomates cerises - environ 23
- Mozzarella - 125 grammes chacune 2 boules
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
Préparation
-
Étape 1Bien égoutter la mozzarella.
-
Étape 2Préchauffer le four à 200°.
-
Étape 3Étaler la pâte, la piquer avec les dents d'une fourchette.
-
Étape 4Mettre le comté râpé et le blanc de dinde coupé en morceaux.
-
Étape 5Couper les tomates cerises en 2 et les mettre sur la tarte.
-
Étape 6Couper la mozzarella en tranches et la mettre sur la tarte.
-
Étape 7Ajouter un peu d'huile d'olive et des herbes de Provence.
-
Étape 8Enfourner pour 25 min à 200°.
-
Étape 9Déguster.
Mots-clés: blanc de dinde, comté, mozzarella, pâte feuilletée, tomates cerises
Une portion (env. 170 g) :
Calories 698 kcal
Protéines 25,1 g
Glucides 26,8 g
Lipides 51,9 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, il apporte une belle acidité qui équilibre la richesse de la mozzarella et du comté.
- Rosé de Provence: Léger et aromatique, il complète les saveurs des tomates cerises et des herbes de Provence.
- Chardonnay (non boisé): Rond et équilibré, il s'harmonise bien avec la texture crémeuse de la mozzarella et la pâte feuilletée.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le comté par du gruyère, de l'emmental ou même du fromage de chèvre selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.
La quiche se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour varier les saveurs.
La quiche peut être servie chaude, tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée, mais la texture sera différente, moins croustillante que la pâte feuilletée.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez congeler la quiche. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
En général, une portion de quiche est d'environ un huitième de la quiche entière, mais cela peut varier selon l'appétit des convives.
Merci !
6 commentaires
Celyneline
Très bon
Sagilena
Un pur délice avec une salade verte
Nathalie
G fait très bon !
Saya
C'était très bon !
lyly59
merci Mamyloula ,contente que ma tarte vous ait plû à toi et ton mari.
Mamyloula
délicieux, à faire et à refaire