Gratin de pommes de terre, camembert, lardons, simple mais bon
Une recette de gratin maison par ma truffe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Lardons fumés 200 grammes
- Oignons - beaux 3
- Crème 30 centilitres
- Camembert 1
- Muscade
- Gousse d'ail - hachée 1
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante, puis mettez-les dans un plat à gratin.
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Étape 2Émincez les oignons, faites-les dorer avec les lardons, puis ajoutez la crème, le camembert coupé en morceaux, l'ail, la muscade, le sel et le poivre.
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Étape 3Versez le mélange sur les pommes de terre et mettez au four à 180 °C pendant 40 minutes. Servez avec une salade verte.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 474 kcal
Protéines 21,2 g
Glucides 5,3 g
Lipides 34,5 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, complétera la richesse du camembert et des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la crémeux du gratin tout en mettant en valeur les saveurs des oignons et des pommes de terre.
- Côtes du Rhône: Un Côtes du Rhône rouge, avec ses arômes épicés et sa structure souple, s'accordera parfaitement avec le plat, en rehaussant les saveurs fumées des lardons.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le camembert par d'autres fromages fondants comme le brie, le reblochon ou même du fromage à raclette.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Les pommes de terre doivent être blanchies pendant environ 3 minutes dans l'eau bouillante.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des courgettes pour varier les saveurs.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte pour un repas équilibré.
Non, ce plat contient des lardons. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre les lardons ou les remplacer par des dés de tofu fumé.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre précuites, mais réduisez le temps de cuisson au four.
Le gratin se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Le gratin est bien cuit lorsque le dessus est doré et que les pommes de terre sont tendres lorsque vous les piquez avec un couteau.
Oui, vous pouvez congeler le gratin. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
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