Tarte à l'abricot
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte à l'abricot est le dessert parfait pour célébrer l'été. Lorsque les abricots atteignent leur pleine maturité, ils offrent une saveur et une jutosité incomparables. Ce fruit délicat, gorgé de soleil, apporte fraîcheur et douceur à cette tarte.
Idéale pour profiter des journées ensoleillées, sa préparation est simple et rapide. En combinant la légèreté de la pâte sucrée avec le goût acidulé des abricots, cette recette ravira les papilles de tous. Que ce soit tiède ou froide, elle constitue un excellent choix pour les pique-niques ou les repas en plein air.
Avec cette tarte, chaque bouchée invite à savourer les plaisirs de l'été.
Idéale pour profiter des journées ensoleillées, sa préparation est simple et rapide. En combinant la légèreté de la pâte sucrée avec le goût acidulé des abricots, cette recette ravira les papilles de tous. Que ce soit tiède ou froide, elle constitue un excellent choix pour les pique-niques ou les repas en plein air.
Avec cette tarte, chaque bouchée invite à savourer les plaisirs de l'été.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre froid pour obtenir une pâte plus croustillante.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser la saveur des abricots.
- Ne pas oublier de préchauffer le four avant d'enfourner la tarte.
- Pour une tarte encore plus savoureuse, laissez mariner les abricots dans un peu de sucre et de vanille avant de les disposer sur la pâte.
- Pour une belle dorure, badigeonnez les bords de la pâte avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
- Si vous aimez les textures, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Beurre 75 grammes
- Sucre glace 20 grammes
- Poudre d'amandes 30 grammes
- Sel 1 pincée
- Sucre vanillé 1 sachet
- Eau 1 cuillère à soupe
- Jaune d'œuf - battu 1
- Farine 125 grammes
- Abricots 1000 grammes
- Semoule - un peu
- Sucre - un peu
Préparation
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Étape 1Mélangez le beurre, le sucre glace, le sel, le sucre vanillé, l'eau, l'œuf et les amandes en poudre.
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Étape 2Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
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Étape 3Laissez reposer au réfrigérateur dans un film alimentaire pendant 1h.
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Étape 4Etalez la pâte, piquez-la.
-
Étape 5Saupoudrez d'un nuage de semoule et un peu de sucre.
-
Étape 6Disposez les abricots puis saupoudrez de sucre par-dessus.
-
Étape 7Faites cuire 30 minutes à 180°C.
Mots-clés: abricot, Tarte sucrée
Une portion (env. 220 g) :
Calories 306 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 32,4 g
Lipides 13,0 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
La tarte à l'abricot doit cuire pendant 30 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits comme des pêches, des poires ou des pommes.
La pâte est bien cuite lorsque les bords sont dorés et que le dessus est légèrement ferme au toucher.
Oui, il est recommandé de laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'elle soit plus facile à étaler.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Vous pouvez saupoudrer les abricots d'un peu de sucre selon votre goût, généralement 1 à 2 cuillères à soupe suffisent.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de poudre d'amandes ou de noisettes à la pâte.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture de la pâte.
Il est recommandé d'utiliser du beurre doux pour cette recette.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Merci !
campanule
elle est superbe