Petits pains farcis
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les petits pains farcis sont une vraie invitation à la convivialité et au partage. Avec leur pâte moelleuse et leur garniture savoureuse composée de viande épicée et de fromage fondant, ils plaisent à tous, des gourmands aux amateurs de saveurs parfumées. Idéals pour un apéro entre amis ou un repas réconfortant en famille, ces petits délices permettent aussi de découvrir une cuisine du monde riche en goûts. N'hésitez plus, faites voyager vos invités avec ce plat chaleureux qui éveille les papilles et réchauffe les cœurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure, cela aide à obtenir une pâte bien levée.
- Ne pas trop pétrir la pâte, juste assez pour qu'elle soit homogène, sinon les petits pains seront durs.
- Laissez refroidir la farce avant de la mettre dans la pâte, cela évite de faire fondre la pâte.
- Faites des lanières sur le côté de la pâte pour un joli effet visuel et une meilleure cuisson.
- Préchauffez bien le four avant d'enfourner pour assurer une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût de la farce.
- Variez les farces selon vos goûts, vous pouvez utiliser des légumes ou d'autres types de viandes.
Ingrédients
- Farine - pour la pâte 5 tasses
- Eau tiède - pour la pâte 2 tasses
- Huile - pour la pâte 0.5 tasse
- Levure boulangère - pour la pâte 1 cuillère à soupe
- Sucre - pour la pâte 1 cuillère à soupe
- Sel - pour la pâte 1 cuillère à soupe
- Viande hachée - Pour la farce 250 grammes
- Oignon - Pour la farce 1
- Gousses d'ail - Pour la farce 2
- Sel - Pour la farce
- Poivre - Pour la farce
- Épices à keufta ras el hanout - Pour la farce 1 cuillère à soupe
- Paprika - Pour la farce 1 cuillère à soupe
- Fromage râpé - Pour la farce 1 poignée
- Vaches qui rit - Pour la farce 2
- Persil ciselé - Pour la farce 1 cuillère à soupe
- Jaunes d'œuf - Décor 2
- Graines de sésame - Décor
Préparation
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Étape 1Préparer la farce : Couper finement l'oignon et le faire revenir avec les gousses d'ail écrasées dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée, les épices, saler et poivrer. Faire cuire la viande puis ajouter le fromage râpé, les portions de vache qui rit et le persil. Laisser refroidir.
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Étape 2Préparer la pâte : mélanger 2 tasses de farine avec la levure, le sucre, le sel et l'eau tiède. Fouetter et laisser reposer 10 min.
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Étape 3Ajouter les 3 tasses de farine, l'huile et pétrir quelques minutes le temps d'avoir une pâte homogène. Diviser la pâte en petites boules. Étaler chaque boule en un rectangle et couper des lanières dans un côté. Placer de la farce sur l'autre côté puis rouler, bien souder et placer la soudure en bas. (Il faut partir du côté de la farce pour rouler.) Les mettre sur une plaque. Préchauffer le four à 180°C. Dorer avec les jaunes, parsemer de graines de sésame.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
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Étape 7
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Étape 8
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Étape 9
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Étape 10
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Étape 11
Une portion (env. 220 g) :
Calories 546 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 59,0 g
Lipides 21,9 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie bien avec la viande hachée et les épices de la farce.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux, qui équilibre la richesse du fromage et des jaunes d'œufs dans la recette.
- Rosé: Un rosé frais et fruité, qui apporte une légèreté et une acidité agréable pour contrebalancer la farce savoureuse.
Questions fréquentes
Les petits pains farcis doivent cuire au four à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, de l'agneau ou même des alternatives végétariennes comme des lentilles ou du tofu.
Les petits pains farcis peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou d'autres types de farine, mais cela peut affecter la texture de la pâte.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 petits pains, selon la taille que vous leur donnez.
La pâte est bien pétrie lorsqu'elle est lisse, élastique et ne colle plus aux mains. Vous pouvez faire le test du 'gluten' en étirant un petit morceau de pâte ; il doit s'étirer sans se déchirer.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou séchées, des épices supplémentaires ou même un peu de sauce piquante à la farce pour un goût plus relevé.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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recette59
sa a l'air tres bon !!