Bouchées à la noix de coco et orange
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'une touche d'exotisme dans votre pause sucrée ? Ces bouchées à la noix de coco et à l'orange sont parfaites pour cela ! La noix de coco apporte une texture légère et un goût sucré irrésistible, tandis que le zeste d'orange vient relever le tout avec une note fraîche et acidulée.
Faciles à préparer, ces petites gourmandises sont idéales pour accompagner un café ou simplement se faire plaisir. Laissez-vous tenter par cette alliance savoureuse qui vous fera voyager au cœur des îles, sans quitter votre cuisine.
Faciles à préparer, ces petites gourmandises sont idéales pour accompagner un café ou simplement se faire plaisir. Laissez-vous tenter par cette alliance savoureuse qui vous fera voyager au cœur des îles, sans quitter votre cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des oranges non traitées pour éviter les pesticides.
- Pour une texture plus moelleuse, ne battez pas trop les œufs.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche d'épice.
- Pour un goût plus intense, remplacez la liqueur d'orange par zeste d'orange frais.
- Assurez-vous que la plaque est bien recouverte de papier sulfurisé pour éviter que les bouchées ne collent.
- Laissez les bouchées refroidir complètement avant de les conserver.
- Pour une présentation élégante, saupoudrez les bouchées de sucre glace avant de servir.
Ingrédients
- Orange - non traitées 2
- Œuf 3
- Sel 1 pincée
- Sucre 150 grammes
- Liqueur d'orange ou jus d'orange 3 cuillère à soupes
- Noix de coco râpée 275 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 175 °C.
-
Étape 2Lavez les oranges et prélevez les zestes. Battez les œufs avec le sel en versant le sucre en pluie jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez la liqueur et les zestes, puis incorporez la noix de coco.
-
Étape 3Faites des petits tas sur une plaque recouverte de papier de cuisson à l'aide de 2 c. à café humides. Enfournez pour 8 à 9 minutes. Éteignez le four et laissez sécher les bouchées pendant 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de les mettre dans une boîte.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 726 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 51,1 g
Lipides 46,5 g
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des oranges non traitées pour éviter les pesticides, surtout pour le zeste.
Vous pouvez utiliser du Grand Marnier ou du Cointreau pour un goût plus riche, ou simplement du jus d'orange pour une version sans alcool.
Ces bouchées se conservent jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser des amandes ou des noisettes finement hachées, mais cela changera la texture et le goût.
Il est recommandé de cuire les bouchées immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Vous pouvez graisser légèrement la plaque de cuisson avec du beurre ou de l'huile pour éviter que les bouchées ne collent.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille pour rehausser les saveurs.
Les bouchées doivent être légèrement dorées sur les bords. Ne les laissez pas trop cuire pour éviter qu'elles ne deviennent sèches.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous de cuire les bouchées en plusieurs fournées si votre plaque de cuisson est petite.
Oui, vous pouvez congeler les bouchées. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
5 commentaires
cestmoiaussi
un délice mais il manque une photo dommage
Mirabelle 54
Je vais essayer cela changera agréablement de ma recette de boules au coco !
bises à toi
Dominique
Très bon pour les fêtes. Bisous.
calamity-jane
oh moi qui cherche des recettes de petites bouchées pour faire des petits cadeaux j'ai déja pas mal de recettes de truffes et la tienne est bienvenue pour compléter les sachets
merci pour le partage
bonne journée
à bientôt
bisous
hanor
un petit plus
comment vas tu ce matin
bises