Tarte au munster et au cumin
3 Commentaires
93 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte au munster et au cumin est une spécialité incontournable d'Alsace, cette belle région de l'est de la France. Le munster, ce fromage à pâte molle au goût bien prononcé, est produit ici depuis des siècles et apporte une saveur unique à ce plat traditionnel. Le cumin, épice aux arômes puissants, vient sublimer la tarte en rappelant les influences franco-allemandes typiques de la cuisine alsacienne.
C'est une recette conviviale, souvent préparée lors de repas en famille ou de fêtes, qui invite au partage et à la bonne humeur. En préparant cette tarte, vous allez non seulement régaler vos papilles, mais aussi célébrer un véritable héritage culinaire riche en saveurs et en histoire.
C'est une recette conviviale, souvent préparée lors de repas en famille ou de fêtes, qui invite au partage et à la bonne humeur. En préparant cette tarte, vous allez non seulement régaler vos papilles, mais aussi célébrer un véritable héritage culinaire riche en saveurs et en histoire.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée bien froide pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus prononcé, faites mariner le munster quelques heures avant de l'utiliser.
- Ajoutez des
- Servez la tarte avec une salade verte pour un contraste de textures.
- Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffez le moule avant d'y verser la préparation.
- N'hésitez pas à ajuster le cumin selon vos préférences, il peut être remplacé par d'autres épices.
- Laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la couper, cela facilitera le service.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Munster 250 grammes
- Fromage blanc 200 grammes
- Crème 20 centilitres
- Œufs 3
- Graines de cumin 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 210°C et déroulez la pâte dans un moule, puis piquez-la.
-
Étape 2Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème et les œufs, puis salez et poivrez. Ajoutez les graines de cumin.
-
Étape 3Coupez le munster en tranches, disposez la moitié au fond du moule, versez la préparation et couvrez avec le reste de munster. Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 23,5 g
Lipides 23,5 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Gewurztraminer: Ce vin blanc aromatique, avec ses notes épicées et florales, se marie parfaitement avec le goût prononcé du munster et les épices du cumin.
- Riesling: Un Riesling sec apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la tarte au munster, tout en mettant en valeur les saveurs du fromage.
- Pinot Gris: Ce vin blanc, avec ses arômes de fruits mûrs et sa texture ronde, complétera la crémeux de la tarte et le goût du fromage.
Questions fréquentes
La température du four doit être de 210°C.
La tarte doit cuire pendant 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à pâte molle similaire, mais le goût sera différent.
La tarte est cuite lorsque sa surface est bien dorée.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Une pâte brisée est recommandée pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices ou herbes selon vos goûts, mais cela modifiera le goût traditionnel.
Non, cette recette contient des produits laitiers et n'est pas adaptée aux personnes allergiques au lactose.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte ou une compote de pommes.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- BISTROT_gourmand a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mirabelle 54
Ah !!!!!! du munster, je fonds de plaisir !!
Merci pour cette idée.
BISTROT_gourmand
Simple et bon merci
jeanmerode
Ah!lemunster,sublime