Poulet à l'indienne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une chaude soirée d'été, l'arôme épicé d'un poulet à l'indienne embaume la cuisine. Cette recette réconfortante invite à un voyage culinaire. Elle allie des saveurs exotiques qui éveillent les sens et réchauffent le cœur.
Les dés de poulet, tendres et juteux, se mêlent harmonieusement aux oignons caramélisés et aux tomates juteuses. Les épices, comme le curry et le curcuma, apportent une profondeur de goût qui saura séduire les palais les plus exigeants. Servi avec un riz basmati moelleux, ce plat devient un véritable festin pour toute la famille.
Préparer ce poulet à l'indienne promet des moments de partage autour de la table.
Les dés de poulet, tendres et juteux, se mêlent harmonieusement aux oignons caramélisés et aux tomates juteuses. Les épices, comme le curry et le curcuma, apportent une profondeur de goût qui saura séduire les palais les plus exigeants. Servi avec un riz basmati moelleux, ce plat devient un véritable festin pour toute la famille.
Préparer ce poulet à l'indienne promet des moments de partage autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des épices fraîches pour un goût plus intense.
- Ajoutez du yaourt nature en fin de cuisson pour une sauce plus crémeuse.
- Servez avec des naans ou des chapatis pour un repas complet.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de pâte de curry.
- Laissez mariner le poulet dans les épices pendant quelques heures pour intensifier les saveurs.
- Utilisez du bouillon maison pour un goût encore plus riche.
- Décorez avec de la coriandre fraîche avant de servir pour une touche de couleur.
Ingrédients
- Blanc de poulet - coupé en dés 600 grammes
- Oignons - émincés 2
- Tomates - coupées en dés 3
- Sel 1 cuillère à café
- Clous de girofle 2
- Curry 1 cuillère à soupe
- Curcuma 1 cuillère à soupe
- Paprika 1 cuillère à soupe
- Pâte de curry 1 cuillère à café
- Persil
- Cube de bouillon de poulet 1
- Eau 500 millilitres
- Riz basmati 1000 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajoutez les épices et les tomates, puis laissez mijoter.
-
Étape 2Ajouter l'eau, le persil et le bouillon, puis mettre à feu doux pendant une bonne heure.
-
Étape 3Ajoutez le poulet, si ça manque d'eau, rajoutez-en et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes. Faire cuire le basmati pendant 10 minutes, puis il n'y a plus qu'à dresser.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 77 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 2,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera les épices du poulet à l'indienne.
- Gewürztraminer: Un Gewürztraminer aromatique, avec des arômes de litchi et d'épices, qui s'accorde parfaitement avec les saveurs riches et épicées du plat.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec une belle acidité et des notes florales, qui équilibrera la chaleur des épices tout en rehaussant les saveurs.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du blanc de poulet coupé en dés pour une cuisson rapide et uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de riz, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer le poulet à l'indienne à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez réduire la quantité de curry, de curcuma et de paprika pour un plat moins épicé.
Le poulet à l'indienne se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de saveurs et de nutriments.
L'huile d'olive est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de coco.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et qu'il n'est plus rose à l'intérieur.
Oui, vous pouvez congeler le poulet à l'indienne. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique.
Le poulet à l'indienne se marie bien avec du pain naan ou des naans à l'ail.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
CreMina
J'adore tout les plats épicé