Gâteau Reine-Élisabeth
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Gâteau Reine-Élisabeth est un classique incontournable de la cuisine canadienne, un dessert qui porte fièrement le nom de la reine consort du Canada. Ce gâteau moelleux, à base de dattes et de noix, est bien plus qu'une simple gourmandise : il symbolise la générosité et l'hospitalité des familles canadiennes, toujours prêtes à partager un moment de douceur avec leurs proches. Traditionnellement servi lors des fêtes et des réunions familiales, il rappelle des souvenirs d'enfance et des instants chaleureux passés autour de la table.
Sa texture fondante et sa garniture sucrée en font un vrai régal, parfait pour clore un repas en beauté. Pour encore plus de plaisir, dégustez-le chaud, accompagné d'une généreuse cuillerée de crème, un vrai bonheur pour les papilles.
Sa texture fondante et sa garniture sucrée en font un vrai régal, parfait pour clore un repas en beauté. Pour encore plus de plaisir, dégustez-le chaud, accompagné d'une généreuse cuillerée de crème, un vrai bonheur pour les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des dattes fraîches pour un goût plus riche et une texture moelleuse.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour éviter qu'il ne devienne sec; vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur du gâteau.
- Servez chaud avec de la crème ou de la glace pour une expérience encore plus délicieuse.
- Conservez le gâteau dans un contenant hermétique pour maintenir son humidité.
Ingrédients
- Dattes coupées - En 2 1 tasse
- Eau chaude 1 tasse
- Farine 1.5 tasses
- Poudre à pâte 1 cuillère à thé
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé
- Beurre ramolli 1/4 tasses
- Sucre 1 tasse
- Œuf 1
- Noix de Grenoble émiettées 1/2 tasses
- Essence de vanille 1 cuillère à thé
- Noix de coco sucrée 3/4 tasses
- Cassonade 1/2 tasses
- Beurre 5 cuillères à soupes
- Crème à cuisson 15% 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 350°F (180°C).
-
Étape 2Dans une petite casserole, amener l'eau à ébullition et mettre les dattes coupées en 2. Faire bouillir 5 minutes, puis retirer du feu et laisser tiédir.
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Étape 3Dans un grand bol, mettre la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, puis mélanger. Au batteur électrique, crémer le beurre et ajouter le sucre, l'œuf, puis mélanger. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec les dattes, puis ajouter les noix et la vanille, bien mélanger.
-
Étape 4Verser la préparation dans un moule beurré de 8 po (23 cm) et cuire environ 35 à 45 minutes.
-
Étape 5Retirer du four et laisser le four à la même température que pendant la cuisson du gâteau pour préparer la garniture.
-
Étape 6Mélanger les ingrédients de la garniture dans une petite casserole et cuire 5 minutes.
-
Étape 7Étaler la garniture sur le gâteau et faire dorer au four pendant 5 à 7 minutes.
Mots-clés: Dattes - farine - sucre -oeuf- cassonade - beurre -noix coco - crème à cuisson
Pour 100 g :
Calories 385 kcal
Protéines 0 g
Glucides 93 g
Lipides 0 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 350°F (180°C).
Le gâteau doit cuire environ 35 à 45 minutes.
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits secs comme les abricots ou les pruneaux, mais cela peut modifier le goût et la texture du gâteau.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Le gâteau est délicieux servi chaud avec de la crème ou de la glace.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des morceaux.
Merci !
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juarez-baysse josette, la caille et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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11 commentaires
polipo
Houuuuuu qu'il est bon ce gateau . Merci pour la recette , tout le monde adore
dianeange
Hugroy, une petite casserole fait le travail.
hugroy2009
pouvez me donner la portion reelle de la cassonade pour la sauce du gateau reine élisabeth? merci
dianeange
Ghania, merci de laisser ton commentaire. Oui il est très bon chaud surtout hummmm.
Ghania
tres bonne recette,ça a l'air bon!
dianeange
La caille, merci et oui crois-moi il est super bon. Joyeuse fêtes à toi et les tiens.
la caille
Il a l'air trop bon ce gateau !!!!bizzzz, et bonnes fetes
juarez-baysse josette
bonjour diane,il a l'air bien délicieux ton gâteau,moelleux a souhait.je te souhaite de très bonne fêtes!!gros bisous
jeanmerode
c est tout bon
ma truffe
miam,miam, rien qu'a le voir on sent qu'il est moelleux à souhait ,merci ma belle