Galette des rois chocolat praliné poires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Galette des Rois, c’est LA tradition incontournable pour célébrer l'Épiphanie, cette fête qui rappelle la visite des Rois Mages à l'Enfant Jésus. Habituellement garnie de frangipane, cette version revisitée se pare d’un délicieux mélange chocolat praliné et poires, pour encore plus de gourmandise. Chaque année, familles et amis se retrouvent autour de cette galette dorée, prête à être partagée dans la bonne humeur.
Le moment fort ? Le tirage des rois, où chacun espère tomber sur la fameuse fève cachée dans la pâte, et ainsi devenir roi ou reine le temps d’une journée. Avec sa croûte bien dorée et son cœur fondant, cette galette au chocolat et aux poires saura ravir petits et grands.
Alors, n’hésitez plus, lancez-vous dans la préparation de cette douceur qui fera briller les yeux de toute la tablée !
Le moment fort ? Le tirage des rois, où chacun espère tomber sur la fameuse fève cachée dans la pâte, et ainsi devenir roi ou reine le temps d’une journée. Avec sa croûte bien dorée et son cœur fondant, cette galette au chocolat et aux poires saura ravir petits et grands.
Alors, n’hésitez plus, lancez-vous dans la préparation de cette douceur qui fera briller les yeux de toute la tablée !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à la bonne température pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre ramolli pour faciliter le mélange des ingrédients.
- Incorporez le chocolat fondu à la préparation pour une texture lisse.
- Ne surchargez pas la garniture pour éviter que la galette ne déborde à la cuisson.
- Badigeonnez les bords de jaune d'œuf pour une belle dorure.
- Marquez la galette avec un couteau pour un aspect décoratif.
- Surveillez la cuisson pour éviter que la galette ne brûle.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 2
- Beurre - ramolli 50 grammes
- Sucre - en poudre 80 grammes
- Poudre d'amandes 90 grammes
- Œuf 2
- Chocolat praliné 100 grammes
- Poire - coupées en lamelles 2
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
-
Étape 2Dans un saladier, travailler le beurre avec le sucre en poudre, la poudre d'amandes et les œufs pour obtenir une préparation bien lisse. Incorporer le chocolat fondu.
-
Étape 3Mettre sur une plaque 1 pâte feuilletée. Garnir le disque avec la préparation précédente et les poires, en préservant les pourtours.
-
Étape 4Badigeonner les pourtours de jaune d'œuf battu. Recouvrir avec le second disque et souder les bords. Marquer la galette au couteau, badigeonner de jaune d'œuf.
-
Étape 5Cuire 30 minutes, en baissant le four à 170°C au bout de 10 minutes.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 673 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 82,1 g
Lipides 26,1 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat et la douceur des poires.
- Champagne demi-sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle effervescence et équilibre les saveurs gourmandes de la galette.
- Coteaux du Layon: Un vin blanc moelleux avec des notes de fruits mûrs qui s'harmonise parfaitement avec le chocolat praliné et les poires.
Questions fréquentes
La galette doit cuire pendant 30 minutes, en baissant la température à 170°C après 10 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les poires par d'autres fruits comme des pommes ou des pêches, selon vos préférences.
La galette est bien cuite lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez préparer la galette à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est préférable de la cuire juste avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc selon vos goûts.
Cette recette de galette des rois sert environ 6 à 8 personnes, selon les portions.
Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée maison ou du commerce. Assurez-vous qu'elle soit bien froide avant de l'utiliser.
La galette peut être conservée à température ambiante pendant un jour ou deux, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser les saveurs.
Oui, cette recette contient des allergènes tels que le gluten (pâte feuilletée), les œufs et les fruits à coque (poudre d'amandes).
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
buzzedene
alors vu que j ai un mari très gouramd je l ai déja faite 3 fois ,première fois avec les poires , secondes fois sans et troisième fois j ai même rajoute 20gr de praliné
excellent
cece69
merci!!!!!
PAN HUNG KUET
pas mal ta galette!
lydie44
jolie! la galette et trés bonne recette, merci.
zouzie
Je l'ai faite hier. Recette facile, simple et rapide à faire. J'ai utilisé des poires au sirop que j'ai coupées en petits cubes. Très bonne recette,, pas bourrative qui change un peu de la traditionnelle frangipane. Tout le monde s'est régalé. Merci !
buzzedene
merci on s est régalé
cece69
merci!!!!!!!!
Primerose57
très bonne idée cece
elle a l'air succulente
merci
bizzzz
5 coeurs pour toi
melayers
bonsoir ma puce je reprend de ta galette hihi!!! pratique plusieur site et on se regale 2 fois lol bisou
campanule
très belle recette cece,orignial avec le chocolat praliné,merci et bonne année