Galette des rois chocolat noisette, mon coup de cœur
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La galette des rois est une tradition incontournable de l'Épiphanie. Ce moment de partage et de convivialité rassemble famille et amis autour d'une délicieuse gourmandise. La version chocolat noisette ne manquera pas de séduire les amateurs de saveurs audacieuses.
À l'intérieur de la galette, une fève est soigneusement cachée. Celui ou celle qui la trouve est couronné roi ou reine pour la journée, apportant une touche de magie à cette célébration. La dégustation de cette galette promet des souvenirs mémorables et des instants de joie.
À l'intérieur de la galette, une fève est soigneusement cachée. Celui ou celle qui la trouve est couronné roi ou reine pour la journée, apportant une touche de magie à cette célébration. La dégustation de cette galette promet des souvenirs mémorables et des instants de joie.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour une texture légère et croustillante.
- Pour un goût encore plus prononcé, toastez légèrement les noisettes avant de les incorporer.
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange homogène.
- Pour une dorure parfaite, appliquez le mélange de jaune d'œuf et de lait avec un pinceau.
- Laissez reposer la galette au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la cuire pour préserver sa forme.
- Servez la galette tiède pour rehausser les saveurs du chocolat et des noisettes.
- N'oubliez pas de cacher une fève dans la galette pour la tradition!
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Beurre demi-sel 75 grammes
- Sucre 70 grammes
- Œufs 2
- Poudre de noisettes 60 grammes
- Poudre d'amandes 40 grammes
- Noisettes décortiquées - en petits morceaux 50 grammes
- Pralinoise 60 grammes
- Chocolat noir 40 grammes
- Lait - pour la dorure 2 cuillères à soupes
- Jaune d'œuf - pour la dorure 1
Préparation
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Étape 1Battre le beurre avec le sucre.
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Étape 2Ajoutez ensuite les œufs et bien mélanger.
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Étape 3Incorporez la poudre de noisette et la poudre d'amandes.
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Étape 4Ajoutez les noisettes en petits morceaux.
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Étape 5Faites fondre la pralinoise et le chocolat au bain-marie, puis incorporez-les dans la préparation.
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Étape 6Découpez un disque de 20 cm de pâte feuilletée.
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Étape 7Formez une boule avec le reste de pâte et étalez-la.
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Étape 8Placez un cercle de pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
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Étape 9Versez la préparation et ajoutez la fève.
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Étape 10Recouvrez d'un second disque de pâte.
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Étape 11Dorez votre galette à l'aide du jaune d'œuf dilué dans le lait.
-
Étape 12Faites cuire 35 min à 200°C.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 867 kcal
Protéines 13,9 g
Glucides 48,7 g
Lipides 64,3 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
La galette doit cuire pendant 35 minutes à 200°C.
Il est recommandé d'utiliser de la pâte feuilletée pour obtenir la texture traditionnelle de la galette, mais vous pouvez essayer d'autres types de pâtes si vous le souhaitez.
La galette est bien cuite lorsque sa surface est dorée et qu'elle a bien gonflé.
Oui, vous pouvez préparer la galette à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est préférable de la cuire juste avant de la servir.
Oui, vous pouvez remplacer la pralinoise par du chocolat au lait ou du chocolat noir, selon vos préférences.
Le disque de pâte à découper doit avoir un diamètre de 20 cm.
Ajoutez la fève dans la préparation avant de recouvrir avec le second disque de pâte.
La dorure est faite en mélangeant 2 cuillères à soupe de lait avec 1 jaune d'œuf.
Oui, vous pouvez personnaliser la garniture en ajoutant d'autres fruits secs ou des épices selon vos goûts.
Cette recette de galette des rois chocolat noisette sert environ 6 à 8 personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Marianne. a trouvé ça bon.
4 commentaires
Marianne.
Bonjour ,
J'ai voulu changer cette année et j'ai fait celle-ci mais je suis malgré tout quelque peu déçue je préfère la recette original en faite , question de gout je pense , pas que votre recette ne soit pas bonne loin de là , mais pas facile de changer la tradition ... mais cela a plu d'avantage aux petits , car le chocolat les attirent d'avantage , merci a vous et bonne journée !!
Invité
excellent, une vraie réussite pour les papilles
italmo
TRES BELLE GALETTE
Mirabelle 54
Miam elle donne envie ta galette, normal rien que de bons ingrédients !!