CAKE AUX POMMES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake aux pommes est une recette traditionnelle de la cuisine familiale française. Ce gâteau, simple et réconfortant, est souvent préparé pour les goûters ou les occasions spéciales. Il incarne l'hospitalité et le partage.
Les pommes, ingrédient essentiel, étaient autrefois cultivées dans des vergers locaux. Elles symbolisent un lien fort avec la terre et les saisons. La douceur des pommes, associée au moelleux du gâteau, en fait un incontournable des tables françaises.
Ainsi, le cake aux pommes traverse les générations, apportant une touche de nostalgie et de convivialité à chaque bouchée.
Les pommes, ingrédient essentiel, étaient autrefois cultivées dans des vergers locaux. Elles symbolisent un lien fort avec la terre et les saisons. La douceur des pommes, associée au moelleux du gâteau, en fait un incontournable des tables françaises.
Ainsi, le cake aux pommes traverse les générations, apportant une touche de nostalgie et de convivialité à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur contraste de saveurs dans votre cake.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que le cake ne devienne trop dense.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir le cake avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec de la crème fraîche ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Sucre en poudre 100 grammes
- Cassonade 80 grammes
- Beurre 150 grammes
- Œufs 3
- Pommes 3
- Levure chimique - une gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé 0.5 paquet
- Crème liquide - La moitié d'une petite brique une gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé 100 millilitres
Préparation
-
Étape 1Blanchir les œufs avec le sucre en poudre et les graines de la gousse de vanille, puis ajouter le mélange à la farine et à la levure.
-
Étape 2Peler vos pommes et les couper en tranches fines comme pour faire une tarte.
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Étape 3Faire fondre le beurre (laisser environ 4 cuillères à soupe de beurre fondu pour humidifier la cassonade) et rajouter le au mélange farine et œufs sucre, puis détendre la pâte avec la crème liquide.
-
Étape 4Beurrer votre plat et le fariner, verser la moitié de votre pâte, déposer la moitié des pommes et mettre un peu de cassonade sur les pommes. Terminer de verser la pâte, ajouter les pommes et la cassonade.
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Étape 5Faire cuire à 180 °C pendant 40 min.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 525 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 67,2 g
Lipides 21,7 g
Publié par chadiray
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de vanille, qui complétera parfaitement le goût du cake aux pommes.
- Sauternes: Un Sauternes doux, avec des arômes de miel et de fruits, qui apportera une belle harmonie avec la douceur du cake.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement sucré, qui mettra en valeur les saveurs des pommes tout en équilibrant la richesse du beurre.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des pêches ou des fruits rouges selon vos préférences.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake. S'il ressort propre, le cake est cuit.
Il est préférable de cuire le cake immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Conservez le cake dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile à la place du beurre, mais cela peut légèrement modifier la texture du cake.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées, de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur de votre cake.
Un moule à cake standard de 22 à 24 cm de long est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture finale du cake.
Le cake aux pommes se congèle bien jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de l'emballer hermétiquement.
Merci !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Mary a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mary
Excellent ....
campanule
il a l'air super bon ce gateau,merci du partage et à bientot
choupette two
très joli cake et il m'a l'air bien fondant !! bisette