Quiche sans pâte et sans œufs aux poireaux et pommes de terre
8 Commentaires
380 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez une quiche sans pâte et sans œufs aux poireaux et pommes de terre, parfaite pour mettre en valeur ce légume souvent oublié. Le poireau, avec sa saveur douce et légèrement sucrée, apporte une touche délicate à ce plat savoureux. Facile à réaliser, cette recette convient parfaitement aux personnes intolérantes aux œufs ou soucieuses de leur cholestérol.
En associant les poireaux aux pommes de terre, vous obtenez une texture douce et réconfortante, idéale pour un repas léger et sain. Une belle manière de déguster les légumes autrement, tout en profitant d'une recette simple et innovante.
En associant les poireaux aux pommes de terre, vous obtenez une texture douce et réconfortante, idéale pour un repas léger et sain. Une belle manière de déguster les légumes autrement, tout en profitant d'une recette simple et innovante.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme comme les amandines pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l'estragon.
- Assurez-vous de bien égoutter les poireaux après cuisson pour éviter que la quiche ne soit trop humide.
- Pour une texture plus légère, incorporez un peu de lait à la préparation de crème et fromage blanc.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
- Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez-les dans les 2-3 jours.
Ingrédients
- Blancs de poireaux 2
- Petites pommes de terre amandine 5
- Crème fraîche semi-épaisse 150 millilitres
- Fromage blanc - 1 pot 100 grammes
- Gruyère râpé - bonnes 2 poignées
- Farine 2 cuillères à soupes
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Muscade - au goût
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200 °C.
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Étape 2Faire cuire les poireaux coupés en petits tronçons et les pommes de terre coupées en dés, à la vapeur.
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Étape 3Dans un saladier, mélanger la crème fraîche au fromage blanc, saler, poivrer et ajouter la muscade.
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Étape 4Ajouter le gruyère râpé et la farine, bien mélanger.
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Étape 5Dans un moule à tarte ou un moule rond tapissé de papier cuisson, mettre les poireaux et les pommes de terre et verser la préparation dessus en mélangeant pour que tout s'imprègne bien.
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Étape 6Enfourner pendant 30 minutes.
Mots-clés: poireaux, pommes de terre, Quiche, sans oeufs
Une portion (env. 480 g) :
Calories 470 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 48,0 g
Lipides 19,2 g
Publié par coralee
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait de coco pour une version sans lactose.
Oui, vous pouvez congeler la quiche une fois cuite. Assurez-vous de bien la laisser refroidir avant de la placer dans un contenant hermétique.
La quiche se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des épinards, des courgettes ou des champignons selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes de terre, mais les pommes de terre à chair ferme sont recommandées pour éviter qu'elles ne se décomposent.
Un moule de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer la quiche la veille et la réchauffer au four avant de servir.
Non, cette recette contient de la farine. Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten comme alternative.
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou du parmesan selon vos goûts.
Merci !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Kati Chohra a trouvé ça délicieux!.
- almate a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
almate
Extra!
Kati Chohra
C'est vraiment seculent
Tintin
Ça a l'air très bon.j'utilerai cette recette très prochainement.c sur.merci
KAMOK85
Suite à une pancréatite j'ai un régime sans graisse cuisiné et très allégé, j'ai testé cette recette très facile à faire, en plus j'ai rajouté des dés de dinde c'est un délice
merci
Invité
très bon
Invité
ca a l'air trop bon^^
coralee
Mais de rien avec plaisir
lafeecrochette
Merci pour ta recette, il faut que j'essaie !