Chinese burger
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
En plein cœur d'une journée animée, l'envie d'un repas réconfortant se fait sentir. Ce burger chinois, avec sa garniture savoureuse de porc caramélisé et de légumes croquants, apporte une touche d'originalité à la table. Accompagné de délicieuses potatoes croustillantes, ce plat saura ravir les papilles et transformer un moment ordinaire en une expérience culinaire inoubliable.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients à l'avance pour faciliter l'assemblage de vos burgers.
- Utilisez des œufs durs pour ajouter une texture crémeuse et un goût riche à votre burger.
- Assaisonnez bien la viande avec de la sauce soja sucrée et du miel pour une caramélisation parfaite.
- Ajoutez des épices à vos pommes de terre pour rehausser leur saveur, comme du curry ou du saté.
- Ne négligez pas la garniture: mélangez bien les légumes pour une meilleure répartition des saveurs.
- Choisissez une sauce adaptée pour le montage, le tahini ou la sauce okonomi sont d'excellents choix.
- Servez chaud avec des potatoes croustillantes pour un repas encore plus savoureux.
Ingrédients
- Pains mantou 2
- Pavés de porc 2
- Petite carotte 1
- Oignon 0.5 unité
- Œufs 2
- Pommes de terre moyennes 4
- Sauce soja sucrée 2 cuillère à soupes
- Miel 1 cuillère à soupe
- Sauce sésame - 1 + 1 cuillère à soupe 2 cuillère à soupes
- Sel - graînes de sésame blond
- Poivre - graînes de sésame blond
- Sauce okonomi - graînes de sésame blond
- Sauce tonkatsu - graînes de sésame blond
- Tahini - graînes de sésame blond
- Sauté en poudre - facultatif
- Curry en poudre - facultatif
Préparation
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Étape 1Préparez toute la garniture séparément pour constituer vos burgers ensuite.
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Étape 2Préparez les œufs durs : dans une casserole d'eau, mettez les œufs et faites chauffer. Comptez 10 min de cuisson à partir de l'ébullition. Mettez les œufs à refroidir dans un bol et écalez-les délicatement. Émiettez les œufs durs et réservez.
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Étape 3Mélangez la sauce soja sucrée et le miel. De chaque côté, salez puis badigeonnez les pavés de porc de ce mélange. Réservez.
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Étape 4Préchauffez le four à 200°C. Coupez les pommes de terre en lamelles ou morceaux (gardez la peau si vous le souhaitez). Salez, voire poivrez, et mélangez avec 1 c. à s. d'huile de sésame et du sésame en grains. Vous pouvez aussi ajouter des épices en poudre (saté, tandoori, curry, 4 épices...). Enfournez pour 30 min, en remuant de temps en temps pour une cuisson sur tous les côtés.
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Étape 5Émincez l'oignon et coupez les carottes en lamelles. Faites-les revenir dans 1 c. à s. d'huile de sésame. Ôtez le mélange et réservez. Dans le reste d'huile, mettez les pavés de porc et faites-les bien caraméliser de chaque côté. Ôtez du feu.
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Étape 6Coupez les pains mantou. Sur la partie inférieure, mettez la sauce de votre choix (le mieux serait de mettre du tahini si vous avez ; j'ai mis de la sauce okonomi). Puis le mélange carottes-oignon, le porc laqué, et finissez par l'œuf dur émietté. Refermez le burger et servez avec les potatoes.
Mots-clés: burger, carottes, chinois, oeuf, pain mantou, patates, porc, sandwich, sésame, snack, steak
Une portion (env. 370 g) :
Calories 344 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 48,2 g
Lipides 7,4 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Un burger chinois, également connu sous le nom de 'roujiamo', est un sandwich composé de viande, souvent de porc, servi dans un pain vapeur appelé mantou.
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, du bœuf ou même des alternatives végétariennes comme le tofu.
Vous pouvez ajouter des épices comme du saté en poudre ou du curry dans la marinade de la viande ou dans les légumes.
Non, vous pouvez garder la peau des pommes de terre pour plus de texture et de saveur, mais c'est à votre convenance.
La sauce tahini est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de la sauce okonomi ou tonkatsu selon vos préférences.
La préparation et la cuisson prennent environ 1 heure au total, selon votre expérience en cuisine.
Oui, vous pouvez préparer les légumes, la viande et les œufs durs à l'avance et les assembler juste avant de servir.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez avant de servir.
Non, cette recette contient de la viande, mais vous pouvez facilement la rendre végétarienne en utilisant des substituts de viande comme le tofu ou des légumes grillés.
Merci !
Votes
- lafrimousse a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Clarinette
Merci beaucoup !
lafrimousse
Et la cuisine asiatique 1 point en plus
J'adore
lafrimousse
bonjour Clarinette,
très très bonne idée de recette !!
comme quoi le hamburger se savoure à toutes les sauces!
Je n'y manquerais pas d'en faire un WE
merci pour ta recette