Pâtes complètes aux échalotes grillées
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, les plats légers et savoureux font leur grand retour. Les pâtes complètes aux échalotes grillées apportent une harmonie parfaite entre la douceur des légumes et la richesse des saveurs. Ce plat, simple à préparer, met en avant les ingrédients frais de saison.
Il est idéal pour des repas ensoleillés. Cette recette invite à profiter des journées plus chaudes tout en se régalant.
Il est idéal pour des repas ensoleillés. Cette recette invite à profiter des journées plus chaudes tout en se régalant.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pâtes complètes pour un plat plus nutritif et riche en fibres.
- Grillez les échalotes à sec pour intensifier leur saveur et apporter un goût caramélisé.
- Utilisez de la crème légère pour une sauce plus onctueuse sans trop de calories.
- Assaisonnez avec parcimonie : commencez par un peu de sel et de poivre, vous pourrez toujours en ajouter.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture et de la chaleur des pâtes.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
- Accompagnez d'un fromage râpé comme du parmesan pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Pâtes torsades complètes 60 grammes
- Échalotes - petites (ou 1 grosse) 2
- Huile
- Crème liquide
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Pelez les échalotes. Émincez la première et détaillez la seconde en rondelles.
-
Étape 2Dans une poêle, faites griller à sec les rondelles d'échalotes. Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet.
-
Étape 3Réservez les échalotes grillées au fond de votre plat ou assiette. Dans la poêle, versez un fond d'huile et faites-y revenir l'échalote émincée. Ajoutez de la crème, salez, poivrez. Versez la sauce dans l'assiette ou le plat, et ajoutez les pâtes. Mélangez bien et servez.
Mots-clés: complet, cuisine saine, diététique, échalotes, équilibré, pâtes, rapide, torsades
Pour 100 g :
Calories 427 kcal
Protéines 5 g
Glucides 33 g
Lipides 29 g
Publié par Clarinette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la crème et les échalotes, tout en équilibrant la richesse du plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et fruité complétera les saveurs des échalotes grillées et apportera une belle acidité.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique sera un excellent choix pour sa fraîcheur, qui rehaussera les pâtes sans les alourdir.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des pâtes complètes dépend de la marque, mais en général, elle varie entre 8 et 12 minutes. Consultez le paquet pour des instructions précises.
Oui, vous pouvez remplacer les échalotes par des oignons ou des ciboules, bien que le goût soit légèrement différent.
Pour rendre cette recette végétalienne, remplacez la crème liquide par une crème végétale, comme la crème de soja ou de coco.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des tomates pour plus de saveurs et de nutriments.
Oui, cette recette est rapide à préparer et peut être prête en moins de 30 minutes.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les pâtes et la sauce à l'avance, mais il est préférable de les mélanger juste avant de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent molles.
Une crème liquide entière est recommandée pour une sauce plus riche, mais vous pouvez utiliser une crème légère si vous préférez.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé, comme du parmesan, pour une touche supplémentaire de saveur.
Non, cette recette n'est pas sans gluten, mais vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten pour l'adapter.
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