Quiche
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche, un grand classique de la cuisine française, vient tout droit de la Lorraine. À l'origine, elle était faite avec des ingrédients simples, issus du terroir, reflétant la vie à la campagne. La recette traditionnelle mêle œufs, crème fraîche et lardons, une combinaison qui a vite conquis les gourmands.
C'est un plat convivial, idéal pour un repas en famille ou un pique-nique. Aujourd'hui, la quiche se décline en plein de versions différentes, mais elle garde toujours ce côté chaleureux et réconfortant qui la rend si appréciée.
C'est un plat convivial, idéal pour un repas en famille ou un pique-nique. Aujourd'hui, la quiche se décline en plein de versions différentes, mais elle garde toujours ce côté chaleureux et réconfortant qui la rend si appréciée.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour une quiche croustillante.
- Pour une quiche plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Si vous aimez les légumes, n'hésitez pas à ajouter des épinards ou des poireaux à votre préparation.
- Pour une texture plus crémeuse, remplacez une partie du lait par du lait entier.
- Assurez-vous de préchauffer votre four avant d'enfourner la quiche pour une cuisson uniforme.
- Laissez reposer la quiche quelques minutes après la cuisson pour qu'elle se tienne mieux au moment de la couper.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Œufs 4
- Crème liquide fraîche légère 1 pot
- Lait - approximativement
- Sel
- Poivre
- Tranches de jambon 2
- Boîte de lardons allumettes 1
- Fromage râpé
Préparation
-
Étape 1Prendre un plat à tarte puis disposer la pâte feuilletée.
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Étape 2Ajouter le jambon coupé en morceaux, puis les lardons (non cuits), puis le fromage râpé.
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Étape 3Dans un saladier, battre les 4 œufs avec une fourchette puis délicatement incorporer le lait et la crème. Saler et poivrer.
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Étape 4Mettre la préparation dans le plat à tarte puis enfourner bien 30 minutes à 200°.
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Étape 5Si la cuisson ne suffit pas, rajouter 5 minutes. (tout dépend de votre four)
-
Étape 6Bonne appétit !
Mots-clés: Quiche
Une portion (env. 160 g) :
Calories 440 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 33,5 g
Lipides 25,5 g
Publié par mxellecloclo01
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un vin blanc sec et fruité qui équilibre la richesse de la quiche.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complète bien le jambon et les lardons.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc vif et acide qui apporte une belle fraîcheur en contraste avec la crème et le fromage.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire pendant environ 30 minutes à 200°C. Si elle n'est pas suffisamment cuite, vous pouvez ajouter 5 minutes supplémentaires.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons pour varier les saveurs.
La quiche est bien cuite lorsque le dessus est doré et que le mélange d'œufs est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est cuit.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Vous pouvez également la cuire et la réchauffer plus tard.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé comme du gruyère, de l'emmental ou du cheddar selon vos goûts.
Non, cette recette contient du jambon et des lardons. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre la viande et ajouter plus de légumes.
Oui, vous pouvez congeler la quiche avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un plat à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
belle quiche