Blettes à l'ail et au persil
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec le retour du printemps, les blettes font leur grand retour sur les étals, apportant couleurs et saveurs à nos assiettes. Voici une recette simple et savoureuse de blettes à l'ail et au persil, idéale pour profiter pleinement de ces légumes de saison. L'ail apporte une touche parfumée tandis que le persil fraîchement haché relève délicatement le goût doux des blettes. Ce plat léger et plein de fraîcheur accompagnera parfaitement vos repas printaniers, pour célébrer les beaux jours qui arrivent.
Trucs & Astuces
- Choisissez des blettes fraîches pour une meilleure saveur et texture.
- Ne jetez pas les feuilles : elles peuvent être utilisées dans des soupes ou des salades.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la fin pour rehausser le goût.
- Utilisez de l'ail frais pour un goût plus prononcé.
- Ne pas trop cuire les blettes pour qu'elles conservent leur croquant.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez avec du fromage râpé pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Blettes 1 botte
- Ail 1 gousse
- Persil 1 petit bouquet
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Enlever les feuilles vertes des blettes et couper le blanc en petits tronçons d'environ 4 cm.
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Étape 2Faire cuire les tronçons de blettes au cuit-vapeur pendant une trentaine de minutes.
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Étape 3Hacher finement la gousse d'ail et émincer le persil.
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Étape 4Dans une poêle, faire chauffer doucement l'huile d'olive, ajouter les blettes, l'ail et le persil, mélanger et laisser chauffer doucement jusqu'au moment de servir.
Une portion (env. 20 g) :
Calories 124 kcal
Protéines 0,2 g
Glucides 0,7 g
Lipides 13,1 g
Publié par coralee
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des blettes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent avec l'ail et le persil.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner ce plat végétal sans masquer les saveurs.
Questions fréquentes
Recherchez des blettes avec des feuilles vertes vives et des tiges fermes. Évitez celles qui sont flétries ou jaunies.
Oui, vous pouvez utiliser de l'échalote ou des oignons si vous préférez un goût différent.
Les blettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des épinards ou du chou frisé comme alternative aux blettes.
Ces blettes se marient bien avec des viandes grillées ou peuvent être servies en accompagnement d'un plat de pâtes.
Oui, vous pouvez cuire les blettes à l'avance et les réchauffer juste avant de servir.
Environ 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive devraient suffire pour cette recette.
Oui, cette recette est déjà végétalienne, car elle ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.
Les blettes sont prêtes lorsqu'elles sont tendres et que vous pouvez facilement les percer avec une fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le piment rouge ou le cumin pour un goût plus relevé.
Merci !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Sissi34 a trouvé ça très bon.
8 commentaires
Sissi34
Très bon, demain avec les feuilles omelette avec lardons
Merci pour la recette
Invité
se soir c'est blettes !!! , pour se qui est des feuilles je fait des épinards a la crème avec des pâtes ou patate
Marrie
A mon avis non, le vert de blette pourras faire une excellente omelette.
*Caro*
Petite question, on peut également utiliser les "feuilles" des blettes dans cette recette non ?
coralee
Régalez vous bien !
mariejo54
les blettes cela fait longtemps que je voulais en manger donc je ferai et apres mmmmm
coralee
Merci !! bizzzzz
ma truffe
j'adore les blettes ,et ta recette est trés bonne,bizzzzzzzzzzz