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Magret miel orange

Name: Magret miel orange
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Yield: 2

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (2 votes)

4 Commentaires

106

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 6 minutes

Difficulté: Facile

Lors d'une soirée tranquille, l'odeur envoûtante du canard grillé emplit la cuisine. Elle annonce un repas savoureux. Le magret de canard, délicatement mariné au miel et à l'orange, se prépare facilement.

Cette recette offre une explosion de saveurs. Chaque bouchée révèle l'équilibre parfait entre la douceur du miel et l'acidité de l'orange. Idéale pour impressionner les invités, elle ne nécessite pas des heures en cuisine.

Laissez-vous transporter par cette expérience culinaire qui réchauffe les cœurs et les esprits.

Trucs & Astuces

Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson du magret, cela vous aidera à obtenir la cuisson parfaite.
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le magret plus longtemps, idéalement toute une nuit.
Ajoutez un peu de piment ou de poivre noir pour rehausser le goût sucré du miel et de l'orange.
Servez le magret avec des accompagnements acidulés comme une salade d'orange ou des légumes rôtis.
Pour une présentation élégante, tranchez le magret en biais et disposez les tranches en éventail sur l'assiette.
N'oubliez pas de déglacer la poêle avec le jus d'orange pour récupérer tous les sucs de cuisson, cela ajoutera de la profondeur à votre sauce.
Si vous aimez les herbes, ajoutez du romarin ou du thym à la marinade pour une touche aromatique supplémentaire.

Ingrédients

Magret de canard - 350 grammes 1
Orange 1
Miel 2 cuillères à soupes
Sel
Poivre
Estragon
Quatre épices

Préparation

Étape 1

Marquer le magret puis le retourner et le faire mariner 1 heure avant cuisson.
Étape 2

Saler, poivrer, ajouter 1 pincée de quatre épices et le miel, puis râper dessus le zeste de l'orange.
Étape 3

Le cuire dans une poêle côté peau sans matière grasse pendant 6 minutes, le retourner et encore 2 minutes, puis le mettre de côté.
Étape 4

Verser la marinade dans la poêle et déglacer avec le jus de l'orange que vous aurez pressé auparavant.
Étape 5

Verser le jus sur le magret découpé en travers et voilà, bon appétit !

Mots-clés: magret;canard, miel, orange enfant, plat

Une portion (env. 300 g) :
Calories 488 kcal Protéines 44,4 g Glucides 20,7 g Lipides 20,7 g

Publié par lebos10

Accord mets et vin

Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui complètent la douceur du miel et l'acidité de l'orange.
Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur et des notes d'agrumes qui s'harmonisent bien avec le magret et la marinade.
Côtes du Rhône: Un vin rouge aux tanins souples et aux notes épicées qui se marient parfaitement avec les épices du plat.

Questions fréquentes

Quel type de magret de canard dois-je utiliser ?

Utilisez un magret de canard frais, de préférence d'environ 350 g pour cette recette.

Puis-je remplacer le miel par un autre édulcorant ?

Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du sucre brun, mais cela modifiera légèrement le goût.

Comment savoir si le magret est bien cuit ?

Le magret doit être doré à l'extérieur et rosé à l'intérieur. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier qu'il atteint environ 57°C à 60°C.