Tomates persillées
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'été, les tomates persillées sont l'accompagnement idéal pour vos repas en plein air. Faciles à préparer et pleines de fraîcheur, elles mettent en valeur les saveurs du jardin tout en apportant une jolie touche de couleur à votre table. Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour profiter des longues journées ensoleillées et savourer pleinement le goût authentique des tomates de saison.
Trucs & Astuces
- Choisissez des tomates mûres pour une meilleure saveur.
- Utilisez de l'huile d'olive de qualité pour rehausser le goût.
- Ajoutez un peu de fromage sur le mélange avant d'enfourner pour une touche crémeuse.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les arômes.
- Variez les herbes en ajoutant du basilic ou de l'origan pour diversifier les saveurs.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les tomates ne se dessèchent.
- Accompagnez d'un pain frais pour profiter du mélange d'huile et de jus de tomate.
Ingrédients
- Tomates - Belles 2 unités
- Ail 2 gousses
- Persil - Petite 1 poignée
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200 °C.
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Étape 2Dans un bol, écraser l'ail, ajouter le persil finement émincé et incorporer une demi-cuillère d'huile d'olive, puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien humecté.
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Étape 3Dans un plat allant au four, couper chaque tomate en deux par le milieu, mettre un filet d'huile d'olive sur chaque moitié de tomate, saler et poivrer au goût.
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Étape 4Disposer le mélange ail, persil sur chaque moitié de tomate.
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Étape 5Enfourner et baisser la température du four à 160 °C.
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Étape 6Laisser cuire environ 20-25 minutes, à surveiller.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 33 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par coralee
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des tomates.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les plats d'été comme les tomates persillées.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, avec une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs de l'ail et du persil.
Questions fréquentes
Préchauffez le four à 200 °C, puis baissez la température à 160 °C une fois les tomates enfournées.
Laissez cuire les tomates pendant environ 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le persil par d'autres herbes comme le basilic ou la coriandre selon vos préférences.
Les tomates doivent être tendres et légèrement dorées sur le dessus. Vous pouvez les piquer avec une fourchette pour vérifier leur tendreté.
Oui, vous pouvez préparer les tomates et le mélange d'ail et de persil à l'avance, puis les enfourner juste avant de servir.
Les tomates mûres et juteuses, comme les tomates Roma ou les tomates de jardin, sont idéales pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé, comme du parmesan ou de la mozzarella, sur les tomates avant de les enfourner pour un goût supplémentaire.
Vous pouvez conserver les tomates persillées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne, car elle ne contient que des ingrédients d'origine végétale.
Les tomates persillées se marient bien avec des viandes grillées, des poissons ou peuvent être servies en entrée avec du pain.
Merci !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
ma truffe
belles tomates ,j'adore,bizzz