Riz à l'ail et au safran
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le riz à l'ail et au safran est un plat typiquement méditerranéen qui séduit par sa richesse et ses saveurs délicates. Le safran, cette épice précieuse et authentique, donne au riz une belle couleur dorée et un arôme incomparable qui subliment chaque grain. En plus d'être un régal pour les yeux, le safran offre des bienfaits pour la santé grâce à ses propriétés antioxydantes.
L'ail apporte quant à lui une touche parfumée et savoureuse qui complète parfaitement ce mélange. Que vous le serviez en accompagnement ou en plat principal, ce riz à l'ail et au safran saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Un vrai délice à partager sans modération !
L'ail apporte quant à lui une touche parfumée et savoureuse qui complète parfaitement ce mélange. Que vous le serviez en accompagnement ou en plat principal, ce riz à l'ail et au safran saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Un vrai délice à partager sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz à grain long pour une meilleure texture.
- Ajoutez le safran en début de cuisson pour libérer toute sa saveur.
- Ne pas oublier de couvrir le plat avant de le mettre au four pour éviter que le riz ne se dessèche.
- Pour un goût plus intense, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec un accompagnement de légumes pour un repas équilibré.
- Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez des fruits secs comme des raisins ou des amandes.
Ingrédients
- Riz à grain long 1 tasse
- Beurre 1 cuillère à soupe
- Oignons hachés 3 cuillères à soupes
- Safran 1 cuillère à thé
- Gousse d'ail hachée 1
- Bouillon de poulet 1.5 tasses
- Piment vert - en tranches 0.5
- Piment rouge - en tranches 0.5
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 350°F (180°C).
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Étape 2Chauffer le beurre dans un plat qui va au four, ajouter les oignons et l'ail, cuire 2 minutes.
-
Étape 3Ajouter le riz, mélanger et cuire sur feu vif 3-4 minutes.
-
Étape 4Ajouter le bouillon de poulet et le safran, saler, poivrer, couvrir et cuire au four 18 minutes. 6 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les piments.
-
Étape 5Servir bien chaud.
Mots-clés: Riz - oignon -ail - bouillon poulet -safran
Pour 100 g :
Calories 326 kcal
Protéines 8 g
Glucides 56 g
Lipides 6 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent le safran et l'ail.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmonisent avec le riz.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, qui apportera une touche de fraîcheur et d'acidité pour équilibrer le plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz à grain long pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes si vous souhaitez une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer le riz à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
La durée de cuisson totale est d'environ 24 minutes, dont 18 minutes au four.
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de piments selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou des carottes pour plus de saveur et de couleur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de l'ail en poudre, mais l'ail frais donne une meilleure saveur.
Merci !
Votes
ma truffe, calamity-jane et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
jen
Superbe assiette !!!
Je prends et je ferai, merci diane
calamity-jane
j'aime tous les plats avec du safran il donne un goût à faire danser les papilles
bisous
ma truffe
que sa me donne envie,merci ,bizzzzzz
melayers
un riz bien parfumé humm!!! bisou
rosinette
moi aussi j adore le riz avec les safran c est trop bon
lafeecrochette
Hum... j'adore le riz !