Riz poêlé aux merguez et petits pois à l'espagnole
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le soir, alors que le soleil se couche, les arômes d'un plat réconfortant envahissent l'air. Le riz poêlé aux merguez et petits pois à l'espagnole se prépare avec des ingrédients simples, mais riches en saveurs. Cette recette évoque la chaleur de la Méditerranée à chaque bouchée.
Les merguez grillées apportent une touche épicée qui s'harmonise parfaitement avec la douceur des petits pois. Une pincée de safran et un filet de jus de citron transforment ce plat en un véritable festin pour les sens. Idéal pour rassembler famille et amis autour d'une table conviviale.
Les merguez grillées apportent une touche épicée qui s'harmonise parfaitement avec la douceur des petits pois. Une pincée de safran et un filet de jus de citron transforment ce plat en un véritable festin pour les sens. Idéal pour rassembler famille et amis autour d'une table conviviale.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz rond pour une texture crémeuse.
- Ajoutez un peu de paprika pour rehausser le goût.
- Ne pas oublier de remuer souvent pour éviter que le riz ne colle.
- Pour plus de saveur, laissez mariner les merguez dans des épices avant de les cuire.
- Servez avec un quart de citron pour un goût frais.
- Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives noires.
- Accompagnez ce plat d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Riz rond 250 grammes
- Merguez 250 grammes
- Oignon 1
- Gousses d'ail pressé 2
- Petits pois 1 petite boîte
- Tomates pelées 1 boîte
- Jus de citron 1/2
- Safran 1 dose
- Bouillon de légumes à la méditerranéenne 250 à 300 millilitres
Préparation
-
Étape 1Faites revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon et l'ail pressé.
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Étape 2Ajoutez les merguez coupées et la boîte de tomates, puis versez le riz et mélangez bien.
-
Étape 3Ajoutez en 2 ou 3 fois le bouillon, le safran, les petits pois, couvrez et laissez cuire 20 à 25 minutes en remuant souvent.
Une portion (env. 550 g) :
Calories 877 kcal
Protéines 22,1 g
Glucides 121,4 g
Lipides 22,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il apporte une belle acidité qui équilibre les saveurs épicées des merguez.
- Grenache: Rond et velouté, ce vin rouge léger accompagne bien les plats à base de tomates et de viande.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il rehausse les saveurs du plat tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz rond pour obtenir une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez remplacer les merguez par du poulet, du chorizo ou même des légumes pour une version végétarienne.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 35 minutes.
Oui, des petits pois surgelés peuvent être utilisés, il suffit de les ajouter directement sans les décongeler.
Un bouillon de légumes méditerranéen est recommandé pour apporter plus de saveur.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Le riz doit être tendre et avoir absorbé tout le liquide. Vous pouvez goûter pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du safran en poudre, mais réduisez la quantité car il est plus concentré.
Ça a l'air bon !
Votes
lydie44, Fabrou34 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
Fabrou34
Testé c'est excellent !!!! Cependant j'y ai rajouté des épices en plus ( curcuma, cumin et gingembre).
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci zamou pour ton gentil commentaires !!
Ladyhel
Sa donne envie,comme la plus part des autres recettes.
je pense que je vais bientôt tester
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à toutes pour vos comme,taires !!
Invitée
Tres bon ! Merci pour cette recette!
lydie44
Pour moi, c'est parfait!!!! je prends. Merci.
lafeecrochette
Trop appétissante te recette !
rosinette
super miam miam
Dailys
J'adore le riz comme ça !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci veronique!!