Biscuits aux amandes finlandais
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits aux amandes finlandais, aussi appelés 'Piparkakut', sont une délicieuse tradition scandinave. Originaires de Finlande, ces petites douceurs sont souvent préparées pour les célébrations de Noël. Elles symbolisent la convivialité et le partage.
La recette, transmise de génération en génération, utilise des ingrédients simples et naturels, notamment les amandes qui apportent une saveur unique. Ces biscuits se parent souvent d'un glaçage sucré, les rendant encore plus irrésistibles. Ils sont appréciés non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur capacité à rassembler les familles autour de la table.
Chaque bouchée évoque un héritage riche et chaleureux, célébrant ainsi l'hospitalité finlandaise.
La recette, transmise de génération en génération, utilise des ingrédients simples et naturels, notamment les amandes qui apportent une saveur unique. Ces biscuits se parent souvent d'un glaçage sucré, les rendant encore plus irrésistibles. Ils sont appréciés non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur capacité à rassembler les familles autour de la table.
Chaque bouchée évoque un héritage riche et chaleureux, célébrant ainsi l'hospitalité finlandaise.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour assurer une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre mou pour faciliter le mélange avec le sucre et obtenir une texture légère.
- Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante lors de la formation de la boule.
- Espacer les bandes de pâte sur la plaque pour éviter qu'elles ne se touchent pendant la cuisson.
- Surveillez la cuisson et retirez les biscuits lorsqu'ils sont légèrement dorés pour un meilleur goût.
- Pour un glaçage parfait, utilisez une fourchette
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
Ingrédients
- Sucre 110 grammes
- Beurre mou 60 grammes
- Extrait d'amande amère 0.5 cuillère à café
- Farine 150 grammes
- Levure chimique 5 grammes
- Œuf 1 petit
- Lait 2 cuillères à soupes
- Sucre glace - Pour le glaçage 75 grammes
- Extrait d'amande amère - un peu Pour le glaçage
- Lait - Pour le glaçage 1.5 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 160°C.
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Étape 2Dans un récipient, battre le beurre et le sucre à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que ça blanchisse.
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Étape 3Ajouter l'extrait d'amande amère et l’œuf. Mélanger.
-
Étape 4Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger.
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Étape 5Travailler à la main et former une boule de pâte (ajouter de la farine si besoin).
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Étape 6Diviser la pâte en 3 et étaler des bandes de pâte d'environ 0,5 cm d'épaisseur et 4 cm de largeur.
-
Étape 7Badigeonner de lait et parsemer d'amandes effilées.
-
Étape 8Couper ensuite des lamelles (2-3 cm) et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. (Espacer bien les bandes, ça va gonfler.)
-
Étape 9Enfourner 10 minutes à 160°C, voir plus (il faut que ce soit légèrement doré).
-
Étape 10Sortir, laisser refroidir 5 minutes.
-
Étape 11Préparer le glaçage : Mélanger le sucre glace, le lait et l'extrait d'amande amère.
-
Étape 12Faire couler le glaçage sur les biscuits à l'aide d'une fourchette trempée dans le mélange.
Mots-clés: amandes
Une portion (env. 80 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 48,2 g
Lipides 8,8 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de l'extrait d'amande douce, mais cela changera légèrement le goût des biscuits.
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent frais.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou d'autres noix selon vos préférences.
Les biscuits se conservent généralement jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des biscuits.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela changera la texture des biscuits.
Cette recette donne environ 20 à 25 biscuits, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les biscuits. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait, y compris le lait entier, le lait écrémé ou des alternatives végétales.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine jusqu'à ce qu'elle soit plus facile à manipuler.
Merci !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Invité
excellents ces biscuits finlandais ...
A faire et refaire
Merci pour cette recette
Dominique
ça a l'air super bon.Merci
lafeecrochette
Superbe tes biscuits !