Saucisson en brioche
Une recette d'apéritif inventive par lyly59
7 Commentaires
211 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Crème fraîche épaisse 200 grammes
- Sel 1 pincée
- Œufs 3
- Saucisson de Lyon - à cuire 1
Préparation
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Étape 1Faire cuire le saucisson dans l'eau frémissante pendant 25 minutes, puis enlever la peau.
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Étape 2Préchauffer le four à 150°.
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Étape 3Mélanger la farine, la levure et le sel. Puis ajouter les œufs battus et la crème.
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Étape 4Bien mélanger.
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Étape 5Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
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Étape 6Enfoncer le saucisson tiède dans la pâte.
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Étape 7Cuire 30 minutes à 150°.
Mots-clés: amuse bouche, apéritif, brioche, saucisson
Une portion (env. 80 g) :
Calories 209 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 21,9 g
Lipides 9,1 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Beaujolais: Un vin léger et fruité qui complète la richesse du saucisson en brioche.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge avec des notes épicées qui s'accorde bien avec les saveurs du saucisson.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et équilibré qui apporte une belle acidité pour contraster avec la texture crémeuse de la brioche.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un saucisson de Lyon à cuire pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème légère si vous souhaitez une version moins riche.
Le saucisson doit être bien chaud au centre et sa peau doit se détacher facilement. Vous pouvez également vérifier la température interne, qui doit atteindre 70°C.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de l'enfourner pour garantir une bonne texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les mélanger au dernier moment.
Le saucisson en brioche se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des épices ou même des légumes hachés à la pâte pour varier les saveurs.
La cuisson doit se faire à 150°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la brioche soit dorée.
Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou d'eau pour l'assouplir légèrement.
Merci !
Votes
Ils ont envie d'essayer
cftfdgpc, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
aminakitty
je peux essayé avec une saucisse Halal???
lyly59
merci à tous !!!
angelique13470
C'est une recette que je faisais il y a quelques années et je suis trés contente de l'avoir retrouvée, car j'ai de trés bons souvenirs .Facile à faire et trés bon !!!
Invité
Miam , bonne idée.
Invité
Je vais tester , ça doit être bon.merci
gailla51
Très bon ,j'ai seulement remplacé la levure chimique par de la levure de boulanger et fait levé la pâte au four très doux ,délicieux !!!!
fleur13
c'est très bon le saucisson en brioche .