Saucisson à l'ail brioché au thermomix
Une recette d'entrée excellente par La cuisine de Fanie
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Saucisson à l'ail fumé 1
- Farine 250 grammes
- Beurre demi-sel 125 grammes
- Œufs 3
- Sucre 1 morceau
- Levure boulangère 1 sachet
- Eau tiède 30 millilitres
- Jaune - Pour la dorure 1
- Lait - Pour la dorure 20 millilitres
- Sucre - Pour la dorure 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Mettre l'eau dans un ramequin ou un bol et faire réhydrater la levure, laisser reposer 10 minutes.
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Étape 2Mettre les œufs, le beurre coupé en dés et la farine dans le bol. Ajouter la levure et le sucre.
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Étape 3Placer le couvercle + gobelet et programmer 7 minutes en fonction épi. Débarrasser dans un saladier et filmer. Laisser lever 1 heure.
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Étape 4Fariner le plan de travail et déposer la pâte dégazée. Étaler légèrement, à la main, la pâte est très souple.
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Étape 5Poser le saucisson épluché au centre et refermer en soudant bien la pâte autour du saucisson.
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Étape 6Déposer dans un moule à brioche ou à cake, filmer et laisser lever 30 minutes.
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Étape 7Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante et enfourner 25 minutes.
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Étape 8Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: brioche au thermomix, saucisson à l'ail, saucisson brioché, saucisson en croute, thermomix
Une portion (env. 60 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 17,2 g
Lipides 11,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices qui complètent bien le goût du saucisson.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et légèrement boisé qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse du plat.
- Beaujolais: Un vin léger et fruité qui s'accorde parfaitement avec la texture briochée et le goût de l'ail.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes, suivie d'un temps de levée de 1 heure et 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisson, mais le goût et la texture peuvent varier.
La pâte doit avoir doublé de volume et être souple au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est recommandé de la laisser lever à température ambiante avant de la cuire.
Il est préférable de le conserver dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur, et de le consommer dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez congeler le saucisson à l'ail brioché, mais il est conseillé de le consommer dans les 2 mois pour une meilleure qualité.
La température idéale est de 175°C en chaleur tournante.
Oui, filmer la pâte aide à maintenir l'humidité et favorise une meilleure levée.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices selon vos préférences pour rehausser le goût.
Le saucisson à l'ail brioché est cuit lorsque sa croûte est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Cannelle
Je l’ai faite et c’est excellent. Merci d’avoir partagé la recette.
Catalina
c'est beau et bon
katcelau
superbe je garde !! bizzz kat