Tartiflette au lardons et saucisson à l'ail
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand l'hiver s'installe, rien de tel qu'une bonne tartiflette pour se réchauffer. Ce plat savoureux allie pommes de terre fondantes, lardons bien croustillants et saucisson à l'ail parfumé pour un goût authentique. Le tout est généreusement nappé de fromage à raclette qui fond délicieusement au four, offrant un vrai moment de gourmandise. Servez-la bien chaude, accompagnée d'une salade fraîche pour un repas convivial et équilibré, parfait pour partager autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180/200 degrés avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du fromage à raclette de qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une salade pour équilibrer le plat riche en fromage et en charcuterie.
- Ne négligez pas l'ail, il apporte une belle profondeur de goût à la tartiflette.
- Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez des oignons caramélisés entre les couches.
Ingrédients
- Pomme de terre 7/8 grosses
- Fromage à raclette 19 tranches
- Lardons - 200 grammes 1 paquet
- Saucisson à l'ail nature 10 tranches
- Ail 3 gousses
Préparation
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Étape 1Laver les pommes de terre et les mettre dans une grosse casserole d'eau salée à cuire.
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Étape 2Une fois cuites et refroidies, les éplucher et les couper en rondelles, puis les disposer dans un plat à four beurré.
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Étape 3Enlever la peau du saucisson à l'ail et le couper en 10 tranches, puis recouper chaque tranche en 2 et disposer partout sur les pommes de terre.
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Étape 4Faire dorer les lardons et les disposer également sur les pommes de terre et le saucisson à l'ail.
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Étape 5Recouvrir le tout avec des tranches de raclette.
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Étape 6Éplucher l'ail, le hacher et le parsemer sur le fromage.
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Étape 7Enfourner à four chaud à 180/200 degrés pendant 30/40 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et croustillant.
Mots-clés: Tartiraclette au lardons et saucisson à l'ail
Publié par marinahenriquepicque
Accord mets et vin
- Vin blanc de Savoie: Fruité et frais, il équilibre la richesse de la tartiflette.
- Chardonnay: Rond et beurré, il complète le fromage à raclette et les lardons.
- Pinot Noir: Léger et fruité, il apporte une belle acidité pour contrebalancer le gras.
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair ferme, comme les variétés Charlotte ou Amandine, sont idéales pour la tartiflette car elles tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisson, mais cela changera le goût de la recette. Le saucisson à l'ail apporte une saveur particulière.
Le fromage est bien fondu lorsqu'il est complètement liquide et commence à dorer sur le dessus. Vous pouvez également vérifier en piquant avec une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la tartiflette à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.
Une salade de cœur de laitue avec des tomates est idéale pour équilibrer le plat riche en fromage et en lardons.
Les restes de tartiflette peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons et le saucisson par des alternatives végétariennes, comme des lardons de soja ou des champignons.
Si vous n'avez pas de fromage à raclette, vous pouvez utiliser du fromage fondu comme le fromage à burger ou du fromage mozzarella.
La température idéale pour cuire la tartiflette est entre 180 et 200 degrés Celsius.
Oui, vous pouvez ajouter des oignons, des champignons ou même des épices pour personnaliser votre tartiflette.
Ça a l'air bon !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça bon.
5 commentaires
marinahenriquepicque
Merci mimic avec ce froid c idéal
mimic
Bon plat qui va nous venir chaud . .
marinahenriquepicque
Merci notre-amour-de-cuisine et anettes7024 c très bon ce plat d'hiver ça réchauffe bi1
Notre am❤ur de cuisine
Miiiammm!
Anettes7024
C'est tout bon...