Boeuf haché aux légumes ratatouille
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le boeuf haché aux légumes ratatouille s'inscrit dans la tradition provençale. Les légumes du jardin y sont mis à l'honneur. Cette recette incarne l'esprit de partage et de convivialité de la cuisine méditerranéenne.
Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour son goût et sa fraîcheur. Les familles se réunissent autour de plats colorés et savoureux, célébrant ainsi la richesse des produits locaux. En intégrant des légumes de saison et des herbes aromatiques, ce plat devient un véritable symbole de la gastronomie du sud de la France.
Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour son goût et sa fraîcheur. Les familles se réunissent autour de plats colorés et savoureux, célébrant ainsi la richesse des produits locaux. En intégrant des légumes de saison et des herbes aromatiques, ce plat devient un véritable symbole de la gastronomie du sud de la France.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des légumes de saison pour un goût optimal et une meilleure qualité.
- Ne pas hésiter à varier les herbes selon vos préférences, comme le basilic ou le thym.
- Pour une texture plus riche, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir.
- Servez avec du pain frais pour accompagner le plat et profiter des jus.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Bœuf haché 250 grammes
- Courgette 2
- Tomate 3
- Poivron - jaune, vert, rouge 1/2
- Aubergine - facultatif 1/2
- Oignon 1
- Gousse d'ail 6
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Laver les courgettes, tomates et poivrons.
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Étape 2Éplucher et couper 1 peau sur 2 des courgettes en cubes, puis éplucher et couper les poivrons jaune, vert et rouge.
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Étape 3Éplucher 1 peau sur 2 et couper l'aubergine, ôter la pelure de l'oignon et le couper, puis couper l'ail et enlever le germe du milieu.
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Étape 4Dans un bol, mélanger la viande hachée avec l'oignon, le sel et le poivre.
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Étape 5Dans une poêle haute, mettre l'huile d'olive et la viande hachée, puis mélanger avec une spatule.
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Étape 6Ajouter les cubes de poivrons (vert, jaune, rouge) et mélanger, puis cuire pendant 10 minutes.
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Étape 7Ajouter les courgettes, tomates et l'ail, puis mélanger et couvrir d'un couvercle, cuire pendant 10 minutes.
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Étape 8Mélanger à nouveau, couvrir d'un couvercle et cuire pendant 10 minutes.
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Étape 9Parsemer d'herbes de Provence, de sel, de poivre et de persil, puis mélanger et couvrir d'un couvercle, cuire pendant 10 minutes.
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Étape 10Une fois cuit, dresser sur un plat de service et servir bien chaud.
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Étape 11
Pour 100 g :
Calories 50 kcal
Protéines 1 g
Glucides 4 g
Lipides 1 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec la viande hachée et les légumes.
- Merlot: Un vin rouge souple avec des notes de fruits rouges, parfait pour accompagner le boeuf et les légumes.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui peut équilibrer les saveurs riches de la ratatouille.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des carottes ou des haricots verts.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se sert bien chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pain.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet haché, de la dinde ou même une alternative végétale.
Vous pouvez ajuster l'assaisonnement selon votre goût en ajoutant plus de sel, de poivre ou d'herbes de Provence.
Oui, ce plat est généralement apprécié par les enfants, mais vous pouvez réduire les épices si nécessaire.
Oui, vous pouvez congeler ce plat. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes, selon les portions.
Merci !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
ma truffe.
bisous.merci.www
ma truffe
super ta facon de faire,bizzzzzzz